first.png



Овощная лазанья под соусом "Бешамель"
Категория блюда:  Паста, лазанья (макароны)

Овощная лазанья под соусом "Бешамель"


Приготовление овощной лазаньи под соусом "Бешамель".

Ингредиенты

  • Листы лазанья-16 шт (для формы 20х35см). 
  • Тертый сыр-4ст.л.

Для начинки:

  • Лук-2шт.
  • Чеснок-2 зубчика.
  • Копченый бекон-100г.
  • Морковь-750г.
  • Брокколи-700г.
  • Растительное масло-1ст.л.
  • Сливочное масло-1ст.л.
  • Соль.
  • Белый перец.
  • Пучок петрушки.
  • Тертый мускатный орех.

Для соуса бешамель:

  • Мука-2ст.л. 
  • Масло сливочное-3 ст.л.
  • Молоко-1 л. 
  • Лимонная цедра.
  • Красный перец. 
  • Соль.

1 ЭТАП

Лук и чеснок очистим, мелко нарезаем.

IMG_1680.jpg

2 ЭТАП

Бекон нарезаем очень мелкими кубиками.

IMG_1679.jpg

3 ЭТАП

Морковь очистим и тонким ножом нарезаем полосками.

IMG_1681.jpg

4 ЭТАП

Петрушку помыть, мелко нарубить.

IMG_1682.jpg

5 ЭТАП

Брокколи почистим и помоем, поставим отваривать в подсоленной воде на 7-10 мин. Воду сливаем (отвар от брокколи можно слить в отдельную кастрюльку), брокколи обдадим холодной водой.

IMG_1688.jpg

6 ЭТАП

Пока варится брокколи, обжарим бекон на сильном огне. После этого переложим обжаренный бекон в отдельную тарелку.

IMG_1684.jpg

7 ЭТАП

В жир добавим ложку растительного масла и обжарим лук и чеснок до прозрачного состояния.

IMG_1686.jpg

8 ЭТАП

Обжаренный лук переложим в тарелку с беконом.

IMG_1691.jpg

9 ЭТАП

Потушим морковь на 3 ст.л. сливочного масла. Влить 4 ст.л. овощного бульона от брокколи. Посолим и поперчим.

IMG_1693.jpg 

10 ЭТАП

Добавим в готовую морковь лук с беконом и петрушку.

IMG_1694.jpg 

11 ЭТАП

Все перемешаем (уже не тушим).

IMG_1697.jpg 

12 ЭТАП

Черешки и соцветия брокколи мелко нарезаем.

IMG_1698.jpg

13 ЭТАП

Обваляем брокколи в растопленном (1 ст.л ) сливочном масле. Посолим, поперчим по вкусу, добавим тертый мускатный орех.

 IMG_1705.jpg

14 ЭТАП

Обжарим муку на горячем сливочном масле до орехового запаха.

IMG_1701.jpg 

15 ЭТАП

Тонкой струйкой вливаем горячее молоко, при этом помешиваем венчиком, чтобы не образовались комочки, добавим кусочек лимонной цедры, щепотку красного перца, посолим по вкусу. Варим соус ок.15 мин. на медленном огне, помешиваем. После приготовления цедру удалим .

IMG_1702.jpg

16 ЭТАП

Дно формы для выпечки смажем соусом (соус нужно распределить на 6 раз).На соус положим 4 листа лазаньи.

IMG_1707.jpg 

17 ЭТАП

Сверху разложим половину моркови. Морковь смажем соусом.

IMG_1709.jpg

18 ЭТАП

На морковь положим 4 листа лазаньи. Смажем листы соусом.

IMG_1711.jpg 

19 ЭТАП

Сверху разложим брокколи и смажем соусом.

IMG_1714.jpg

20 ЭТАП

На брокколи положим листы лазаньи и смажем соусом.

IMG_1716.jpg

21 ЭТАП

Сверху разложим остатки моркови. На морковь выложим последние листы лазаньи, смажем оставшимся соусом, посыпаем сыром. Запекаем лазанью ок.40 мин в хорошо разогретой до 200 градусов духовке. Овощная лазанья готова.

Овощная лазанья под соусом "Бешамель"

IMG_1721.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»



Материалы по теме:

Мясо | Птица | Овощи, грибы, крупы | Паста, лазанья (макароны)
 Пельмени, вареники, манты | Бобовые, крупы | ВСЕ КАТЕГОРИИ 2-х блюд

Комментарии:


Цитировать Имя
Нинель
Так вкусненько выглядит! 220! Бегу готовить овощную лазанью.
Цитировать Имя
Нина
Ну ооочень сытненько получается 235! , даже и не думала. И очень вкусно!
Цитировать Имя
)))Лялька)))
Ням, ням!!!!!Мне понравилась!!!!!!!. Попробую еще ваш вариант лазаньи с фаршем.Спасибки! 220!
Цитировать Имя
Гость
Да, уж. Вроде всё просто.Надо пробовать. Видела в "Ашане" упаковка пластин для лазаньи, обязательно куплю и порадую домашних новым блюдом. Спасибо за рецепт и урок.
Цитировать Имя
Анжела
Огромное спасибо Ириша за твои труды. Готовить вместе с тобой теперь одно удовольствие. Лазанья с овощами просто супер!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 След.




Добавить комментарий к рецепту


 
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea: 220! 235! 240! 250! 265! 275! 280! 285! 290! 295!
Защита от автоматических сообщений
 


В разделе форумов  "Отзывы и комментарии к рецептам"  вы можете поделиться своим мнением
о блюдах, приготовленных по рецептам автора сайта!!!

Автор кулинарных рецептов Ирина



Мы в социальных сетях!

FB.png
OK.png
VK.png




rassilka.png