first.png



Баклажаны в томатном соусе с чесноком
Категория блюда:  Овощи, грибы, крупы

Баклажаны в томатном соусе с чесноком


Приготовление баклажан в томатном соусе с чесноком.

Очень вкусное овощное блюдо. Его можно подавать как самостоятельное второе блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Прекрасно сочетается с рисом или пастой и подходит к постному столу.

Ингредиенты

  • Баклажаны- 500г.
  • Помидоры-400г.
  • Перец болгарский-250-300г.
  • Лук репчатый-200г.
  • Чеснок-3-4 зубчика.
  • Зелень базилика (либо кинзы или петрушки).
  • Растительное масло.
  • Свежемолотый перец (у меня смесь перцев).
  • Сахар-1/2  ч.л.
  • Соль.

1 ЭТАП

Баклажаны помоем, обсушим и нарежем кольцами 7-10 мм. Если баклажаны крупные нарежем на половинки или четвертинки. Посолим, перемешаем и оставим на 20-25 минут, чтобы вышел горький сок. Затем с баклажанов стряхнем излишки соли, если осталась и сольем горький сок.

IMG_7984.jpg

2 ЭТАП

Обжарим баклажаны порциями на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Обжариваем сначала с одной стороны 1-2 минуты, затем с другой. Складываем обжаренные баклажаны в миску и закрываем крышкой, чтобы не остыли.

IMG_7993.jpg

3 ЭТАП

Приготовим томатный соус: Лук очистим и нарежем мелкими кубиками. Разогреем сковороду с небольшим количеством растительного масла (3ст.л), добавим лук, немного посолим и жарим до мягкости лука.

IMG_7986.jpg

4 ЭТАП

Перец помоем и очистим от семян. Нарежем перец на мелкие кубики и добавим к луку. Перемешаем и жарим, периодически помешивая 5-7 минут.

IMG_7988.jpg

5 ЭТАП

У помидоров сделаем крестообразные надрезы и опустим в крутой кипяток на 2-3 минуты. Затем горячую воду сольем и обдадим помидоры холодной водой. Очистим помидоры от кожицы и мелко нарубим. Добавим помидоры к перцу и луку, перемешаем и тушим на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая.

IMG_7991.jpg

6 ЭТАП

После этого добавим нарезанную зелень базилика и мелкорубленый чеснок. Посолим, поперчим по вкусу. Добавим сахар. Перемешаем.

IMG_7998.jpg

7 ЭТАП

Теперь переложим баклажаны в томатный соус, аккуратно перемешаем. Закроем крышкой и потушим 1-2 минуты на маленьком огне. Подаем в горячем или холодном виде, посыпав нарезанной зеленью. Баклажаны в томатном соусе с чесноком готовы.

Баклажаны в томатном соусе с чесноком

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»



Материалы по теме:

Мясо | Птица | Овощи, грибы, крупы | Паста, лазанья (макароны)
 Пельмени, вареники, манты | Бобовые, крупы | ВСЕ КАТЕГОРИИ 2-х блюд

Комментарии:


Цитировать Имя
Катя
Любимые баклажаны! Обожаю! Спасибо за рецепт!
Цитировать Имя
сибирячка
Рататуй по вашему рецепту готовила-супер получился! Правда не так красиво получилось разложить. Попробую баклажаны в соусе с чесноком....уверена будет вкусно!
Цитировать Имя
Тамара Павловна
Выглядит аппетитно! Все есть в наличии-приготовлю.
Цитировать Имя
Повариха
Все приготовленное из баклажанов получается вкусным.
Цитировать Имя
Мила
Спасибо вам от всей души за простые и такие вкусные рецепты! Готовила вчера и всем очень понравилось.
Страницы: 1 2 След.




Добавить комментарий к рецепту


 
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea: 220! 235! 240! 250! 265! 275! 280! 285! 290! 295!
Защита от автоматических сообщений
 


В разделе форумов  "Отзывы и комментарии к рецептам"  вы можете поделиться своим мнением
о блюдах, приготовленных по рецептам автора сайта!!!

Автор кулинарных рецептов Ирина



Мы в социальных сетях!

FB.png
OK.png
VK.png




rassilka.png