first.png



Запеканка мясная с картофелем и баклажанами
Категория блюда:  Мясо

Запеканка мясная с картофелем и баклажанами


Приготовление мясной запеканки с картофелем и баклажанами.

Мясная запеканка не только вкусное, но довольно сытное второе блюдо. Любимое лакомство всех мужчин. Подавать запеканку можно как в горячем, так и в холодном виде с овощным салатом.

Ингредиенты

  • Фарш говяжий-600г (можно говядина+свинина или бараний).
  • Картофель-6-7шт (среднего размера).
  • Баклажаны-1шт.
  • Лук-2шт.
  • Сыр-100г.
  • Зелень петрушки.
  • Свежемолотый перец.
  • Оливковое или растительное масло.
  • Соль.

Для заливки:

  • Яйца-2-3шт.
  • Молоко-200мл.
  • Чеснок-2-3 зубчика.
  • Соль.
  • Оливковое или растительное масло.
  • Тертый мускатный орех.

1 ЭТАП

Картофель очистим, помоем и нарезаем кружочками толщиной-5-7 мм. Зальем картофель холодной водой и поставим варить. Варим после закипания 2-3 мин. до полуготовности. Слегка посолим. Затем воду сольем.

IMG_5457.jpg

IMG_5465.jpg

2 ЭТАП

Баклажан нарезаем кружочками и зальем подсоленной водой, чтобы вышла горечь. Затем воду из баклажан сольем. Баклажаны обсушим бумажным полотенцем. В сковороде разогреем небольшое количество оливкового или растительного масла и слегка обжарим баклажаны с двух сторон.

IMG_5467.jpg

IMG_5478.jpg

3 ЭТАП

Лук очистим, нарежем мелкими кубиками и обжарим на оливковом (или растительном) масле до мягкости. Затем добавим фарш. Жарим 2-3 мин. постоянно помешивая и разбивая комочки фарша. Посолим и поперчим по вкусу.

IMG_5472.jpg

IMG_5475.jpg

4 ЭТАП

Подготовим заливку: С помощью вилки или венчика взбиваем яйца со щепоткой соли и мускатным орехом. Добавим молоко и измельченный чеснок. Перемешаем.

IMG_5485.jpg

IMG_5487.jpg

5 ЭТАП

Форму для запекания смажем маслом. Первым слоем выложим картофель, выкладываем внахлест.  Затем баклажаны.

IMG_5468.jpg

IMG_5479.jpg

6 ЭТАП

На баклажаны выкладываем фарш. Разровняем. Последним слоем выкладываем картофель.

Запеканка мясная с картофелем и баклажанами

Запеканка мясная с картофелем и баклажанами

7 ЭТАП

Заливаем подготовленной заливкой и посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 30-35 мин.

Запеканка мясная с картофелем и баклажанами

Запеканка мясная с картофелем и баклажанами

8 ЭТАП

Запеканка мясная с картофелем и баклажанами готова. Посыпаем запеканку мелкорубленой зеленью.

Запеканка мясная с картофелем и баклажанами

Запеканка мясная с картофелем и баклажанами

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»



Материалы по теме:

Мясо | Птица | Овощи, грибы, крупы | Паста, лазанья (макароны)
 Пельмени, вареники, манты | Бобовые, крупы | ВСЕ КАТЕГОРИИ 2-х блюд

Комментарии:


Цитировать Имя
Татьяна
Аппетитная запеканка. Давно не готовила. Надо будет приготовить на ужин. Спасибо за красивый рецепт.
Цитировать Имя
Анечка
Иришенька, просто ням, как аппетитно! Спасибо дорогая тебе за твои вкусняшки 250! . Запеканочка супер аппетитная. Порадую сегодня своего благоверного. 265!
Цитировать Имя
Вишнякова
мясную запеканку готовила вчера к ужину и маленький кусочек остался на утро. Разогревать не стала, съела так. Даже в холодном виде невероятно вкусно. Ирина, у вас живые рецепты. получаются. 250!




Добавить комментарий к рецепту


 
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea: 220! 235! 240! 250! 265! 275! 280! 285! 290! 295!
Защита от автоматических сообщений
 


В разделе форумов  "Отзывы и комментарии к рецептам"  вы можете поделиться своим мнением
о блюдах, приготовленных по рецептам автора сайта!!!

Автор кулинарных рецептов Ирина



Мы в социальных сетях!

FB.png
OK.png
VK.png




rassilka.png