Говяжья печень в яблочном соусе
Приготовление говяжьей печени в яблочном соусе.
Великолепное сочетание печени и яблок! Кисло-сладкий соус из яблок и сметаны придают печени совершенно другой вкус. Вместо говяжьей печени можно использовать куриную.Ингредиенты
- Печень говяжья-500г (либо куриная).
- Яблоки-2шт (кисло-сладкие).
- Лук-2-3шт.
- Сметана 20%-300г.
- Мука-2ст.л.
- Сливочное масло-50г.
- Растительное масло.
- Сахар-1/4ч.л.
- Соль.
- Свежемолотый перец.
1 ЭТАП
Печень помоем, очистим от пленок и желчных протоков, нарежем брусочками длиной 3 – 4 см, как для мяса бефстроганов.
2 ЭТАП
Печень посолим и поперчим по вкусу.
3 ЭТАП
Запанируем кусочки печени в муке.
4 ЭТАП
Раскалим в сковороде смесь растительного и сливочного масла. Добавим печень и обжарим на сильном огне до легкого зарумянивания. Жарим при постоянном помешивании.
5 ЭТАП
С помощью шумовки переложим печень в миску и накроем крышкой. Масло, в котором жарилась печень, стараемся оставить в сковороде.
6 ЭТАП
Лук очистим, нарежем по своему вкусу и обжарим в масле, в котором жарилась печень. Жарим до мягкости.
7 ЭТАП
Яблоко очистим от кожуры, натрем на крупной терке и добавим к луку. Перемешаем.
Добавим сахар и перец. Тушим на среднем огне 5 – 7 минут.
8 ЭТАП
Добавим сметану и немного воды (100 мл), перемешаем, доведем до кипения и потушим 3 - 5 минут.
9 ЭТАП
Выложим в соус печень. Перемешаем, если есть необходимость, посолим и тушим под крышкой, помешивая, 10 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!Популярные рецепты в разделе "ВТОРЫЕ БЛЮДА"
Азу из индейки
Картофель в мундире, запеченный в фольге
|
Похожие рецепты:
Мясо | Птица | Овощи, грибы, крупы и бобовые | Паста, лазанья (макароны) Пельмени, вареники, манты | Субпродукты | ВСЕ КАТЕГОРИИ 2-х блюд |
Комментарии:
Галя |
Как раз купила говяжью печень. Иду готовить. Надеюсь понравится.
|
Ни-Но |
Спасибо за рецепт! Обожаю печень. Обычно готовлю с большим количеством лука, мои любят. С яблоками тоже должно быть вкусно.
|
Светлана |
Готовила с куриной печенью. Интересный вкус получился. Думаю для разнообразия с приготовлением печени это хороший вариант, рецепт забираю в копилку обедов и ужинов.
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!