Отбивные из говяжьей печени с яблоками и луком
Приготовление отбивных из говяжьей печени с яблоками и луком.
Ингредиенты
- Печень говяжья-500г.
- Яблоки-2-3шт (среднего размера).
- Лук-2-3шт.
- Сливочное масло-1ст.л.
- Растительное масло.
- Соль.
- Свежемолотый перец.
- Мука для панировки.
1 ЭТАП
Печень хорошенько промоем и удалим верхнюю пленку.
2 ЭТАП
Нарежем печень кусками толщиной 1-1,5 см.
3 ЭТАП
Накроем печень пищевой пленкой и слегка отобьем с помощью молоточка или тыльной стороной ножа.
4 ЭТАП
Затем каждый кусочек посолим, поперчим по вкусу, запанируем в муке.
Обжарим отбивные из печени на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Жарим на среднем огне сначала с одной стороны 3-5 минут, потом перевернем и жарим с другой стороны. После этого огонь отключаем. Сковороду с печенью накроем крышкой.
5 ЭТАП
Пока печень доходит до готовности под крышкой, лук очистим и нарежем полукольцами.
6 ЭТАП
Яблоки нарежем кольцами толщиной 1 см. Сердцевину с семечками вырежем.
7 ЭТАП
Готовую печень переложим из сковороды в тарелку и накроем крышкой.
В сковороду, где жарилась печень, добавим сливочное масло и лук. Лук немного посолим, поперчим и жарим до мягкости.
8 ЭТАП
Затем добавим яблоки, перемешаем и жарим под крышкой 3-5 минут до мягкости яблок. Главное яблоки не передержать.
Подаем к столу отбивные из печени с обжаренным луком и яблоками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Популярные рецепты в разделе "ВТОРЫЕ БЛЮДА"
Азу из индейки
Картофель в мундире, запеченный в фольге
|
Похожие рецепты:
Мясо | Птица | Овощи, грибы, крупы и бобовые | Паста, лазанья (макароны) Пельмени, вареники, манты | Субпродукты | ВСЕ КАТЕГОРИИ 2-х блюд |
Комментарии:
Харьков |
а нужно ли печень предварительно вымачивать в молоке чтобы убрать специфический привкус?)
|
Ирина |
Я не вымачиваю, но вы можете вымочить в молоке, если не нравится привкус.
|
инна |
Приготовила все по рецепту. Очень понравилась печень с яблоками. Никогда бы и не догадалась что так возможно. Спасибо за вкусную идею.
|
Ирина |
Виктория, спасибо за комментарий! Я очень рада, что рецепт отбивных из печени вам понравился.
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!