first.png



Картофельная запеканка с фаршем (пастуший пирог)
Категория второго блюда: Мясо

Картофельная запеканка с фаршем (пастуший пирог)


Приготовление картофельной запеканки с фаршем (пастуший пирог).

Пастуший пирог (Shepherd's pie) знаменитая английская картофельная запеканка. Сытное второе блюдо, которое готовится довольно просто.

Ингредиенты

Для картофельного пюре:

  • Картофель-1кг.
  • Сливочное масло-50г.
  • Яйца-1шт.
  • Твердый сыр-100г.
  • Свежемолотый перец.
  • Соль.

Для начинки:

  • Мясной фарш-700г (говядина, телятина, баранина, свинина, курица).
  • Лук-2шт (крупный).
  • Морковь-1шт (крупная).
  • Чеснок-2-3 зубчика.
  • Зеленый горошек-5ст.л (у меня консервированный).
  • Томатная паста (или томатный соус)-2ст.л.
  • Розмарин, тимьян.
  • Соль.
  • Растительное масло.
  • Свежемолотый перец.

1 ЭТАП

Приготовим картофельное пюре: Картофель почистим, помоем, переложим в кастрюлю, зальем водой и варим до полной готовности.

Незадолго до конца приготовления посолим по вкусу.

Отвар сольем (немного оставим для пюре, примерно 50-70 мл).

Разомнем картофель в пюре. Добавим яйцо, сливочное масло, картофельный отвар, поперчим по вкусу.

IMG_8444.jpg

2 ЭТАП

Добавим 2ст.ложки натертого сыра.

IMG_8447.jpg

3 ЭТАП

Приготовим начинку: Морковь, лук и чеснок очистим. 

Морковь нарезаем кубиками или натираем на крупной терке. 

 Лук нарезаем кубиками. 

 Чеснок мелко нарубим. 

 На сковороде с растительным маслом обжарим лук до мягкости. Добавим морковь, перемешаем и жарим 2-3 минуты, перемешивая.

IMG_3433.jpg

4 ЭТАП

Добавим фарш, перемешаем, и жарим 5- минут на среднем огне, разбивая комочки.

IMG_3434.jpg

5 ЭТАП

Добавим зеленый горошек, чеснок, томатную пасту или томатный соус, тимьян и розмарин по вкусу, посолим и поперчим. Перемешаем и тушим до загустения.

Если начинка получилась суховатая, то можно добавить немного картофельного отвара, мясного бульона или воды.

IMG_3438.jpg

6 ЭТАП

Выложим начинку в форму для запекания.

IMG_8448.jpg

7 ЭТАП

Сверху выложим картофельное пюре, разровняем.

IMG_8454.jpg

8 ЭТАП

Посыпаем тертым сыром. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

IMG_8458.jpg

IMG_8463.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Возврат к списку »»»



Популярные рецепты в разделе "ВТОРЫЕ БЛЮДА"


Похожие рецепты:

Мясо | Птица | Овощи, грибы, крупы и бобовые | Паста, лазанья (макароны)
 Пельмени, вареники, манты | Субпродукты | ВСЕ КАТЕГОРИИ 2-х блюд

Комментарии:


Цитировать Имя
Саша
Спасибо за рецепт запеканки. Сезон осеннего картофеля в самом разгаре. Буду готовить.
Цитировать Имя
Ирина
Саша, пожалуйста! Буду рада, если рецепт запеканки понравится.
Цитировать Имя
Сахариша
Ирочка, очень вкусное и сытное блюдо получилось. Готовить было совсем не сложно, что для меня немаловажно. Всей семье понравилась картофельная запеканка, особенно маленькому сынишке Степашке.
Цитировать Имя
Ирина
Сахариша, я очень рада, что запеканка понравилась вашей семье!




Добавить комментарий к рецепту


 
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea: 220! 235! 240! 250! 265! 275! 280! 285! 290! 295!
Защита от автоматических сообщений
 


В разделе форумов  "Отзывы и комментарии к рецептам"  вы можете поделиться своим мнением
о блюдах, приготовленных по рецептам автора сайта!!!

Автор кулинарных рецептов Ирина