Маринованный язык
Категория закуски:
Мясная
Приготовление маринованного языка.
Во все времена язык считался изысканным деликатесом и, как правило, подавали его к праздничным застольям. Его оригинальный вкус и нежная текстура непременно покорит истинных гурманов.Ингредиенты
- Язык (свиной или говяжий)-500г.
- Корень сельдерея размером с луковицу.
- Морковь-1шт.
- Лук-1шт.
- Соль.
Для маринада:
- Соевый соус-2ст.л.
- Мед-1ч.л.
- Растительное масло-30мл.
- Сок лимона-3ст.л.
- Чеснок-2-3зубчика.
- Перец болгарский-1/2шт.
- Острый перчик-1/2шт (либо молотый перец).
- Зелень петрушки.
1 ЭТАП
Язык очищаем щеточкой и тщательно промываем.
Положим язык в кастрюлю с кипящей водой. Вода должна быть на 2-3 см выше языка.
Добавим очищенные лук, морковь и сельдерей. Доведем до кипения, снимаем пену.
Варим в слегка подсоленной воде при слабом кипении: свиной язык 1,5-2 часа, говяжий 2,5-3 часа (чтобы проверить готовность, проткнем язык ножом, нож должен легко входить).
2 ЭТАП
Готовый язык опустим в миску с холодной водой на 5-7 минут, затем быстро очистим от кожицы, начиная счищать от основания к кончику языка.
3 ЭТАП
Нарезаем язык ломтиками.
4 ЭТАП
Болгарский перец очистим от семян и перегородок, нарезаем кубиками.
Острый перчик разрезаем вдоль пополам, удаляем семена, нарезаем мелкими кубиками.
5 ЭТАП
В миску добавим мед, сок лимона и соевый соус. Перемешаем.
6 ЭТАП
Добавим растительное масло.
7 ЭТАП
Добавим нарезанные перцы и мелко рубленую зелень петрушки.
8 ЭТАП
Добавим измельченный чеснок. Перемешаем.
9 ЭТАП
В маринад разложим нарезанный язык.
Миску накроем пленкой и поставим в холодильник на 3-5 часов.
Популярные рецепты в разделе "ЗАКУСКИ"
Топленое масло гхи
Холодец из индейки без желатина
Закусочная тарелка к праздничному столу
Жульен в булочках
Закусочные слойки с красной икрой и авокадо
Яичный паштет
Заливное "Курица под снегом"
Икра из баклажанов со сливами
Печеночный торт с кабачками
Сэндвич с курицей и беконом
Паштет из куриной печени с нутом
Маринованный язык
Холодец из говяжьей ножки
Лосось "Гравлакс"
Баклажаны "как грибы"
Брускетта с творожным сыром, помидорами и рукколой. 
Баклажаны с помидорами в медово-соевом маринаде
Гренки с молоком
Кабачки, запеченные с сыром и колбасой
Тортилья с колбасой и овощами
Брускетта с рукколой и беконом
Роллы "Филадельфия" и роллы с кунжутом
Закуска из кальмаров с маринованным луком.
Треугольники из лаваша с ветчиной и сыром
Праздничная закуска из красной рыбы и авокадо.
Скумбрия малосольная быстрого приготовления
Закуска из лаваша с творогом и зеленью в духовке
Баклажанная икра с помидорами и луком
Рулетики из кабачков с корейской морковкой
Еврейская сырная закуска
Яйца, фаршированные печенью и икрой минтая
Сельдь пряного сухого посола
Паштет из куриной печени под апельсиновым желе
Свиная грудинка по - домашнему
Сало сухой засолки
Шаурма с курицей по-домашнему
Яичница с перепелиными яйцами и помидорами "Шакшука"
Брускетта с помидорами и базиликом
Куриные крылышки в медово - соевом маринаде с чесноком
Кальмары, тушенные с шампиньонами в сметане
Закуска из творога с сыром и помидорами
Паштет из фасоли с грибами
Рулет из скумбрии с чесноком
Фаршированные шампиньоны
Закусочные профитроли с крабовыми палочками и сыром
Рулет из скумбрии с сыром и соленым огурцом
Крабовые палочки, фаршированные креветками и сыром
Рулет из лаваша с рыбой и сыром
Сулугуни с зеленью и помидорами в лаваше
Закуска из запеченных кабачков с зеленью и чесноком
Рулетики из кабачков с сыром и зеленью
Яйца, фаршированные селедочным паштетом
Тортилья с начинкой из грибов и баклажанов
Паштет из белой фасоли и копченой скумбрии (постный)
Рулетики из свинины с грибами и соленым огурцом
Бутерброды с печенью трески и сыром
Куриные крылышки в цитрусовом маринаде
Бутерброды со шпротами и соленым огурцом
Закуска из баклажанов с шампиньонами
Гивеч из запеченных овощей
Закуска из кабачков с помидорами, чесноком и зеленью
Закуска из помидоров с брынзой
Крашенки
Хумус
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и перцем
Заливное из говяжьего языка
Горбуша, фаршированная грибами и сыром
Свиная грудинка с горчицей, запеченная в рукаве
Свиной рулет с корейской морковкой
Баклажаны с соусом муждей
Вяленые помидоры
Кабачковый торт с грибами и сыром
Гамбургер
Паштет из фасоли
Кальмары фаршированные шампиньонами
Закуска на крекерах с красной икрой
Пастрома из куриной грудки в винном маринаде
Рулетики из ветчины с сыром и орехами
Тарталетки с икрой
Рулетики из плавленого сыра с ветчиной
Печеночный паштет
Маринованные шампиньоны
Закуска из запеченных баклажанов и перцев
Рулетики из баклажанов с орехами
Закуска из кабачков с помидорами
Рулетики из лаваша с семгой
Малосольная семга
Рулетики из кабачков, фаршированные шампиньонами
Форшмак
Яйца, фаршированные грибами
Заливное в формочках
Заливное из судака
Холодец из свиной ножки
Тарталетки c сыром и семгой
Фаршированные крабовые палочки
Морковь по-корейски
Сырный Снеговик
Закуска из сыровяленого мяса с дыней
Конвертики из баклажанов с творогом
Скумбрия пряного посола
Жареные перцы
Кабачковая икра
Малосольные огурцы без рассола
Язык, запеченный в фольге
Огурцы, фаршированные семгой |
Похожие рецепты:
| Мясные закуски | Рыбные закуски | Овощные закуски | Бутерброды Закуски из сыра, яиц и творога | ВСЕ КАТЕГОРИИ закусок |
Закуски
Комментарии:
| Ариша |
|
Огоооо! Давненько не готовила язык. Спасибо за напоминание. Попробуем, если найду в продаже.
|
| Ирина |
|
Ариша, я буду рада, если маринованный язык будет на вашем праздничном столе. Спасибо за отзыв!
|
| Ирина |
|
Надежда Петровна, спасибо вам за отзыв и приятные слова! Я буду правда очень рада, если рецепт маринованного языка вам понравится.
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
Автор кулинарных рецептов Ирина
