zakus.png



Баклажаны с соусом муждей
Категория закуски:  Овощная

Баклажаны с соусом муждей


Приготовление баклажанов с соусом муждей.

Баклажаны с соусом муждей – это блюдо Молдавской кухни.
Классический чесночный соус – муждей имеет пикантный вкус. Его подают к рыбе, мясу и овощам.

Ингредиенты

  • Баклажаны-2шт. (желательно длиной формы).
  • Помидоры-2шт.
  • Соль.
  • Свежемолотый перец.
  • Растительное масло для жарки.
  • Мука для панировки.

Для соуса:

  • Чеснок-6-8 зубчиков.
  • Зелень петрушки.
  • Болгарский перец-100г.
  • Растительное масло-4ст.л.
  • Вода-1-2ст.л.
  • Соль-1/3ч.л.
  • Свежемолотый перец.

1 ЭТАП

Баклажаны помоем и нарежем кружочками толщиной 5-7мм.

Баклажаны с соусом муждей

2 ЭТАП

Баклажаны посолим и оставим на 25-30 минут, чтобы вышел горький сок. Затем баклажаны промоем под холодной водой.

Баклажаны с соусом муждей

3 ЭТАП

Баклажаны поперчим по вкусу и запанируем в муке.
В сковороде хорошо разогреем растительное масло и обжарим баклажаны с двух сторон.

Баклажаны с соусом муждей

4 ЭТАП

Приготовим соус: Перец помоем, удалим семена и нарежем мелкими кубиками.

Баклажаны с соусом муждей

5 ЭТАП

Петрушку помоем, обсушим и мелко нарубим.

IMG_8219.jpg

6 ЭТАП

С помощью толкушки разотрем петрушку с рубленым чесноком, солью и перцем. Перец добавляем по вкусу.

Баклажаны с соусом муждей

7 ЭТАП

Затем добавим нарезанный болгарский перец. Перемешаем.

Баклажаны с соусом муждей

8 ЭТАП

Теперь добавим растительное масло. Перемешаем.
Перед подачей на стол в соус добавим холодную кипяченую воду или овощной бульон. Перемешаем.

Баклажаны с соусом муждей

Подаем баклажаны с нарезанными помидорами полив все соусом муждей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Возврат к списку »»»



Материалы по теме:

Мясные | Рыбные | Овощные | Бутерброды
Из сыра, яиц и творога | ВСЕ КАТЕГОРИИ закусок



Комментарии:


Цитировать Имя
Светка
Как раз в холодильнике 2 баклажана скучают......спасибо за рецепт.
Цитировать Имя
Анжела
Красота!!!!!!!!!! Сколько не готовлю из баклажанов разные рецепты, казалось ну что ж сейчас, неужели другой вкус. И на самом деле....вроде и чеснок тоже был в прошлом рецепте и перец и помидоры. А вкус меняется.
Спасибо вам за хорошие и доступные рецепты. Все по домашнему очень вкусно.
Цитировать Имя
Мармеладка
Интересненький соус! Приготовлю.Спасибо 250!
Цитировать Имя
Аурика
Соус муждей готовлю без перца. Тоже вкусно.
Цитировать Имя
Рамия
спасибо за прекрасный рецепт. Готовить просто, продукты обыкновенные, а вкус напротив. ВКУСНОТИЩА!
Страницы: 1 2 След.




Добавить комментарий к рецепту


 
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea: 220! 235! 240! 250! 265! 275! 280! 285! 290! 295!
Защита от автоматических сообщений
 


В разделе форумов  "Отзывы и комментарии к рецептам"  вы можете поделиться своим мнением
о блюдах, приготовленных по рецептам автора сайта!!!

Автор кулинарных рецептов Ирина



Мы в социальных сетях!

FB.png
OK.png
VK.png




rassilka.png