Закуска из запеченных баклажанов и перцев
Приготовление закуски из запеченных баклажанов и перцев.
Закуска из запеченных баклажанов и перцев может подаваться как самостоятельное блюдо, но также его можно использовать в качестве гарнира к мясу и рыбе. Хорошо сочетается с рисом и спагетти.Ингредиенты
Баклажаны-3шт.
Болгарский перец-3шт.
Помидоры-4-5шт.
Лук-1шт.
Чеснок-2-3 зубчика.
Кроме того: Растительное масло. Соль. Перец. Зелень базилика. Сахар-1ч.л.
1 ЭТАП
Овощи помоем и разложим в противень для запекания. С помощью зубочистки или вилки сделаем проколы на баклажанах. Поставим противень с овощами в разогретую до 220-240 градусов духовку, запекаем овощи до мягкости. Готовность перца можно проверить через 20-25 мин. Баклажаны будут запекаться 40-45 мин.
2 ЭТАП
Готовые овощи можно опустить в холодную воду на 1-2 мин.чтобы легче снималась кожица. Либо затянуть противень с овощами пищевой пленкой и дать постоять 15-20 мин.
3 ЭТАП
Очистим перцы от кожицы и семечек.
4 ЭТАП
Очистим баклажаны от кожицы и отожмем горький сок.
5 ЭТАП
Нарежем баклажаны крупными кусочками.
6 ЭТАП
Крупными кусочками нарежем перцы. Нарезанные овощи переложим в миску
.
7 ЭТАП
Подготовим заливку: На каждом помидоре сделаем крестообразный надрез, затем зальем крутым кипятком на 1-2 мин. После этого переложим помидоры в холодную воду на 2-3 мин. и снимем кожицу. Помидоры мелко нарежем или натрем на терке.
8 ЭТАП
Мелко нарежем лук.
9 ЭТАП
Нарежем базилик.
10 ЭТАП
На растительном масле обжарим лук до мягкости.
11 ЭТАП
Затем добавим нарезанные помидоры. Перемешаем. Доведем до кипения. Тушим 10-15 мин.
12 ЭТАП
Теперь добавим нарезанный базилик и чеснок (чеснок предварительно пропустим через чеснокодавку или натрем на терке). Посолим, поперчим по вкусу. Добавим сахар.Тушим 3-5мин.
13 ЭТАП
Зальем нарезанные овощи заливкой, перемешаем. Если есть необходимость, посолим.
Дадим настояться овощам 20-30мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Популярные рецепты в разделе "ЗАКУСКИ"
Топленое масло гхи
Холодец из индейки без желатина
Закусочная тарелка к праздничному столу
Жульен в булочках
Закусочные слойки с красной икрой и авокадо
Яичный паштет
Заливное "Курица под снегом"
Икра из баклажанов со сливами
Печеночный торт с кабачками
Сэндвич с курицей и беконом
Паштет из куриной печени с нутом
Маринованный язык
Холодец из говяжьей ножки
Лосось "Гравлакс"
Баклажаны "как грибы"
Брускетта с творожным сыром, помидорами и рукколой. 
Баклажаны с помидорами в медово-соевом маринаде
Гренки с молоком
Кабачки, запеченные с сыром и колбасой
Тортилья с колбасой и овощами
Брускетта с рукколой и беконом
Роллы "Филадельфия" и роллы с кунжутом
Закуска из кальмаров с маринованным луком.
Треугольники из лаваша с ветчиной и сыром
Праздничная закуска из красной рыбы и авокадо.
Скумбрия малосольная быстрого приготовления
Закуска из лаваша с творогом и зеленью в духовке
Баклажанная икра с помидорами и луком
Рулетики из кабачков с корейской морковкой
Еврейская сырная закуска
Яйца, фаршированные печенью и икрой минтая
Сельдь пряного сухого посола
Паштет из куриной печени под апельсиновым желе
Свиная грудинка по - домашнему
Сало сухой засолки
Шаурма с курицей по-домашнему
Яичница с перепелиными яйцами и помидорами "Шакшука"
Брускетта с помидорами и базиликом
Куриные крылышки в медово - соевом маринаде с чесноком
Кальмары, тушенные с шампиньонами в сметане
Закуска из творога с сыром и помидорами
Паштет из фасоли с грибами
Рулет из скумбрии с чесноком
Фаршированные шампиньоны
Закусочные профитроли с крабовыми палочками и сыром
Рулет из скумбрии с сыром и соленым огурцом
Крабовые палочки, фаршированные креветками и сыром
Рулет из лаваша с рыбой и сыром
Сулугуни с зеленью и помидорами в лаваше
Закуска из запеченных кабачков с зеленью и чесноком
Рулетики из кабачков с сыром и зеленью
Яйца, фаршированные селедочным паштетом
Тортилья с начинкой из грибов и баклажанов
Паштет из белой фасоли и копченой скумбрии (постный)
Рулетики из свинины с грибами и соленым огурцом
Бутерброды с печенью трески и сыром
Куриные крылышки в цитрусовом маринаде
Бутерброды со шпротами и соленым огурцом
Закуска из баклажанов с шампиньонами
Гивеч из запеченных овощей
Закуска из кабачков с помидорами, чесноком и зеленью
Закуска из помидоров с брынзой
Крашенки
Хумус
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и перцем
Заливное из говяжьего языка
Горбуша, фаршированная грибами и сыром
Свиная грудинка с горчицей, запеченная в рукаве
Свиной рулет с корейской морковкой
Баклажаны с соусом муждей
Вяленые помидоры
Кабачковый торт с грибами и сыром
Гамбургер
Паштет из фасоли
Кальмары фаршированные шампиньонами
Закуска на крекерах с красной икрой
Пастрома из куриной грудки в винном маринаде
Рулетики из ветчины с сыром и орехами
Тарталетки с икрой
Рулетики из плавленого сыра с ветчиной
Печеночный паштет
Маринованные шампиньоны
Закуска из запеченных баклажанов и перцев
Рулетики из баклажанов с орехами
Закуска из кабачков с помидорами
Рулетики из лаваша с семгой
Малосольная семга
Рулетики из кабачков, фаршированные шампиньонами
Форшмак
Яйца, фаршированные грибами
Заливное в формочках
Заливное из судака
Холодец из свиной ножки
Тарталетки c сыром и семгой
Фаршированные крабовые палочки
Морковь по-корейски
Сырный Снеговик
Закуска из сыровяленого мяса с дыней
Конвертики из баклажанов с творогом
Скумбрия пряного посола
Жареные перцы
Кабачковая икра
Малосольные огурцы без рассола
Язык, запеченный в фольге
Огурцы, фаршированные семгой |
Похожие рецепты:
| Мясные закуски | Рыбные закуски | Овощные закуски | Бутерброды Закуски из сыра, яиц и творога | ВСЕ КАТЕГОРИИ закусок |
Комментарии:
| Ванилька |
|
Любимые синенькие! Класс!
|
| Михаил |
|
аппетитно
|
| Диля |
|
Надо попробовать пока еще все овощи есть... Ирина обожаю ваш сайт и рецепты. все из доступных продуктов. спасибо вам.
|
| Наталья |
|
Приготовила по Вашому рецепту. Мегавкусно и очень ароматно! Буду готовить еще! Пасибаа!!
 |
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
