zakus.png



Баклажаны с соусом муждей

Баклажаны с соусом муждей
Категория закуски:  Овощная



Приготовление баклажанов с соусом муждей.

Баклажаны с соусом муждей – это блюдо Молдавской кухни.
Классический чесночный соус – муждей имеет пикантный вкус. Его подают к рыбе, мясу и овощам.

Ингредиенты

  • Баклажаны-2шт. (желательно длиной формы).
  • Помидоры-2шт.
  • Соль.
  • Свежемолотый перец.
  • Растительное масло для жарки.
  • Мука для панировки.

Для соуса:

  • Чеснок-6-8 зубчиков.
  • Зелень петрушки.
  • Болгарский перец-100г.
  • Растительное масло-4ст.л.
  • Вода-1-2ст.л.
  • Соль-1/3ч.л.
  • Свежемолотый перец.

1 ЭТАП

Баклажаны помоем и нарежем кружочками толщиной 5-7мм.

Баклажаны с соусом муждей

2 ЭТАП

Баклажаны посолим и оставим на 25-30 минут, чтобы вышел горький сок. Затем баклажаны промоем под холодной водой.

Баклажаны с соусом муждей

3 ЭТАП

Баклажаны поперчим по вкусу и запанируем в муке.
В сковороде хорошо разогреем растительное масло и обжарим баклажаны с двух сторон.

Баклажаны с соусом муждей

4 ЭТАП

Приготовим соус: Перец помоем, удалим семена и нарежем мелкими кубиками.

Баклажаны с соусом муждей

5 ЭТАП

Петрушку помоем, обсушим и мелко нарубим.

IMG_8219.jpg

6 ЭТАП

С помощью толкушки разотрем петрушку с рубленым чесноком, солью и перцем. Перец добавляем по вкусу.

Баклажаны с соусом муждей

7 ЭТАП

Затем добавим нарезанный болгарский перец. Перемешаем.

Баклажаны с соусом муждей

8 ЭТАП

Теперь добавим растительное масло. Перемешаем.
Перед подачей на стол в соус добавим холодную кипяченую воду или овощной бульон. Перемешаем.

Баклажаны с соусом муждей

Подаем баклажаны с нарезанными помидорами полив все соусом муждей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Возврат к списку »»»


Популярные рецепты в разделе "ЗАКУСКИ"


Похожие рецепты:

Мясные закуски | Рыбные закуски | Овощные закуски | Бутерброды
Закуски из сыра, яиц и творога | ВСЕ КАТЕГОРИИ закусок






Комментарии:


Цитировать Имя
Катюша Новосибирск
У меня муж родом из Кишинева, поэтому был несказанно рад вашему рецепту. Сказал как будто дома побывал. Ему очень понравились баклажаны. Спасибо от него вам и от меня тоже.
Страницы: Пред. 1 2




 


Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
Автор кулинарных рецептов Ирина



Мы в социальных сетях!

OK.png
VK.png



rassilka.png