Салат с рукколой и моцареллой
Приготовление салата с рукколой и моцареллой.
Ингредиенты
- Пучок рукколы-60г.
- Моцарелла мини-150г.
- Маслины без косточек-100г.
- Помидоры черри-150г.
- Креветки неочищенные-300г.
- Лимон-1шт.
- Соль.
Для заправки:
- Горчица-1ч.л.
- Сок лимона-4ч.л.
- Мед-1ч.л.
- Смесь итальянских трав (по желанию).
- Оливковое масло-4ст.л.
1 ЭТАП
У креветок удалим головы. Затем вместе с лапками снимаем панцирь.
2 ЭТАП
После этого сжать хвост в одной руке, а туловище в другой, легким покручивающим движением снять хвост. Пару креветок можно оставить с хвостами для украшения салата.
Острым тонким ножом надрежем спинку креветки и удалим черную ниточку пищевода.
3 ЭТАП
Очищенные креветки промоем в холодной воде и обсушим бумажным полотенцем. Зальем креветки 1 ст. ложкой сока лимона. Перемешаем и дадим постоять 10-15 мин.
После этого обжарим креветки на оливковом масле 3-4 мин.
4 ЭТАП
Нарежем маслины и помидоры на 2 части.
5 ЭТАП
Моцареллу нарежем на половинки. Рукколу помоем, обсушим и нарвем руками.
6 ЭТАП
Приготовим заправку: Смешаем мед, итальянские травы, горчицу и оливковое масло. Смешиваем до получения тягучей эмульсии.
7 ЭТАП
Все ингредиенты перекладываем в салатник. Если есть необходимость, посолим. Добавим заправку и осторожно перемешаем.
Салат с рукколой и моцареллой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Популярные рецепты в разделе "САЛАТЫ"
Салат с языком и маринованными огурцами
Овощной салат со шпинатом и творогом
|
Похожие рецепты:
Мясные салаты | Рыбные салаты | Овощные салаты | ВСЕ КАТЕГОРИИ салатов |
Комментарии:
Роксана |
Замечательно вкусный салатик!!! Руккола - это вещь!
|
Поварешка |
Спасибо за рецепт
|
Светлана |
спасибо за фото урок по очистке креветок. обычно покупала уже очищенные, но знаю что лучше по вкусовым качествам это не очищенные креветки. теперь буду смелее в выборе.
|
Оля |
Часто делаю салаты с руколой. Самый любимый состав это сыр пармезан,черри и рукола. ваш рецепт выглядит очень аппетитно.
|
Катерина |
Здорово, что подробно показали как чистить креветки. Первый раз купила неочищенные креветки. Все почистила. Все получилось. Спасибо вам!
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!