Слоеный салат с баклажанами и сыром "Неаполь"
Приготовление слоеного салата с баклажанами и сыром "Неаполь".
Вкусный и сочный салат с любимыми баклажанами! Вместо привычного майонеза предлагаю заправить салат специальной сметаной заправкой.Ингредиенты
- Баклажаны-2шт (среднего размера).
- Помидоры-2шт.
- Яйца вареные-3шт.
- Сыр твердый-100г.
- Чеснок-2 зубчика.
- Зелень базилика (либо другую зелень по вкусу).
- Соль.
Для заправки:
- Сметана 25%-200г.
- Хрен-3ч.л (или по вкусу).
- Соевый соус-2ст.л.
- Смесь перцев.
1 ЭТАП
Баклажаны помоем, проткнем кожицу зубочисткой, запекаем в духовке до мягкости. После этого обдадим баклажаны холодной водой, остудим и очистим.
Баклажаны мелко нарубим ножом.
Если хотите придать баклажанам дымчатый вкус, запекайте прямо на конфорке.
2 ЭТАП
В основании каждого помидора сделаем крестообразный надрез, затем зальем крутым кипятком на 1-2 мин. После этого переложим помидоры в холодную воду на 2-3 мин и снимем кожицу.
Нарезаем помидоры кубиками, удалив семечки и мякоть. Помидоры немного посолим, выложим на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
3 ЭТАП
Переложим сметану в миску, добавим хрен, соевый соус, поперчим. Перемешаем. Если есть необходимость посолим. Соус попробуем и доведем до желаемого вкуса.
4 ЭТАП
Баклажаны немного посолим, добавим чеснок, пропущенный через чеснокодавку, перемешаем и выложим на блюдо. Сверху равномерно разложим мелкорубленую зелень базилика и смажем соусом.
5 ЭТАП
Теперь выложим помидоры. Смажем соусом.
6 ЭТАП
На помидоры-яйца, натертые на средней терке. Обильно смажем соусом.
7 ЭТАП
Сверху посыпаем сыром, натертым на средней терке. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30-40 минут пропитаться.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!Популярные рецепты в разделе "САЛАТЫ"
Салат с языком и маринованными огурцами
Овощной салат со шпинатом и творогом
|
Похожие рецепты:
Мясные салаты | Рыбные салаты | Овощные салаты | ВСЕ КАТЕГОРИИ салатов |
Комментарии:
Катя |
Люблю синенькие! Спасибо за рецепт салата.
|
Евгения |
Давно отказалась от майонеза. Всегда заправляю подобными соусами. Мне очень нравиться сметана с горчицей, попробуйте. За салатик отдельное спасибо, обожаю баклажаны.
|
Анечка |
Спасибо за рецепт! Никогда не готовила такой салатик.
|
Марина Зеленоград |
С заправкой не заморачивалась, делала с майонезом, получилась вкуснятина.
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!