salat.png



Слоеный салат с баклажанами и сыром "Неаполь"
Категория салата:  Овощной

Слоеный салат с баклажанами и сыром "Неаполь"


Приготовление слоеного салата с баклажанами и сыром "Неаполь".

Вкусный и сочный салат с любимыми баклажанами! Вместо привычного майонеза предлагаю заправить салат специальной сметаной заправкой.

Ингредиенты

  • Баклажаны-2шт (среднего размера).
  • Помидоры-2шт.
  • Яйца вареные-3шт.
  • Сыр твердый-100г.
  • Чеснок-2 зубчика.
  • Зелень базилика (либо другую зелень по вкусу).
  • Соль.

Для заправки:

  • Сметана 25%-200г.
  • Хрен-3ч.л (или по вкусу).
  • Соевый соус-2ст.л.
  • Смесь перцев.

1 ЭТАП

Баклажаны помоем, проткнем кожицу зубочисткой, запекаем в духовке до мягкости. После этого обдадим баклажаны холодной водой, остудим и очистим.

Баклажаны мелко нарубим ножом. 

Если хотите придать баклажанам дымчатый вкус, запекайте прямо на конфорке.

IMG_8671.jpg

2 ЭТАП

В основании каждого помидора сделаем крестообразный надрез, затем  зальем крутым кипятком на 1-2 мин. После этого переложим помидоры в холодную воду на 2-3 мин и снимем кожицу.

Нарезаем помидоры кубиками, удалив семечки и мякоть. Помидоры немного посолим, выложим на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

IMG_8668.jpg

3 ЭТАП

Переложим сметану в миску, добавим хрен, соевый соус, поперчим. Перемешаем. Если есть необходимость посолим. Соус попробуем и доведем до желаемого вкуса.

IMG_8687.jpg

4 ЭТАП

Баклажаны немного посолим, добавим чеснок, пропущенный через чеснокодавку, перемешаем и выложим на блюдо. Сверху равномерно разложим мелкорубленую зелень базилика и смажем соусом.

IMG_8689.jpg

IMG_8691.jpg

5 ЭТАП

Теперь выложим помидоры. Смажем соусом.

IMG_8694.jpg

6 ЭТАП

На помидоры-яйца, натертые на средней терке. Обильно смажем соусом.

IMG_8696.jpg

7 ЭТАП

Сверху посыпаем сыром, натертым на средней терке. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30-40 минут пропитаться.

Слоеный салат с баклажанами и сыром "Неаполь"

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»



Материалы по теме:

Мясные | Рыбные | Овощные | ВСЕ КАТЕГОРИИ салатов



Комментарии:


Цитировать Имя
Катя
Люблю синенькие! Спасибо за рецепт салата.
Цитировать Имя
Евгения
Давно отказалась от майонеза. Всегда заправляю подобными соусами. Мне очень нравиться сметана с горчицей, попробуйте. За салатик отдельное спасибо, обожаю баклажаны.
Цитировать Имя
Анечка
Спасибо за рецепт! Никогда не готовила такой салатик.
Цитировать Имя
Наталья
Вкусный получился салат! Спасибо за идею с баклажанами, запекла на открытом огне. Были на даче и я запекла в прок и заморозила. Теперь и икру баклажанную делаю, и салат приготовила. Заправка получилась бесподобная, по вкусу напоминает майонез, но гораздо полезнее.
Цитировать Имя
Марина Зеленоград
С заправкой не заморачивалась, делала с майонезом, получилась вкуснятина.




Добавить комментарий к рецепту


 
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea: 220! 235! 240! 250! 265! 275! 280! 285! 290! 295!
Защита от автоматических сообщений
 


В разделе форумов  "Отзывы и комментарии к рецептам"  вы можете поделиться своим мнением
о блюдах, приготовленных по рецептам автора сайта!!!

Автор кулинарных рецептов Ирина



Мы в социальных сетях!

FB.png
OK.png
VK.png




rassilka.png