salat.png



Салат из молодого картофеля, креветок и авокадо
Категория салата:  Овощной

Салат из молодого картофеля, креветок и авокадо


Приготовление салата из молодого картофеля, креветок и авокадо.

Нежный молодой картофель любят все. Он идеально подходит для приготовления легких и одновременно сытных пикантных салатов. Из-за невысокого содержания крахмала он практически не разваривается.
В салатах молодой картофель прекрасно сочетается с другими овощами, а также c мясом, ветчиной, рыбой и морепродуктами.
Креветки, авокадо и рукола придают салату средиземноморский оттенок.

Ингредиенты

  • Молодой картофель-800г (небольшого размера).
  • Креветки-300г (очищенные).
  • Авокадо-1шт (мягкое).
  • Лук-1шт (маленького размера).
  • Лавровый лист-1-2шт.
  • Перец горошком-3-4шт.
  • Пучок салата рукола.
  • Зелень петрушки.
  • Свежемолотый перец (у меня смесь перцев).
  • Растительное масло для жарки.
  • Соль.

Для заправки:

  • Сок лимона-6ст.л (или по вкусу).
  • Растительное масло-6-7ст.л.
  • Красный жгучий перец.
  • Соль.

1 ЭТАП

Очищенный молодой картофель отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком до готовности. С готового картофеля сольем воду.

IMG_2049.jpg

2 ЭТАП

Приготовим заправку: Сок лимона смешаем с маслом, солью и щепоткой красного жгучего перца.

IMG_2057.jpg

3 ЭТАП

Остывший молодой картофель нарежем крупными кусочками, поперчим по вкусу и зальем заправкой. Перемешаем.

IMG_2064.jpg

4 ЭТАП

Петрушку помоем, обсушим и мелко порубим.
Лук очистим и нарежем маленькими кубиками.
Добавим лук и петрушку к картофелю, перемешаем и дадим настояться 10-15 минут.

IMG_2065.jpg

5 ЭТАП

На разогретом растительном масле обжарим креветки 3-4 минуты.

IMG_2052.jpg

6 ЭТАП

Авокадо разрежем на две части, удалим косточку, мякоть очистим от кожуры.
Каждую половинку разрежем вдоль на 3-4 дольки и нарежем тонкими ломтиками.
Чтобы авокадо не потемнело. Сбрызнем его соком лимона.

IMG_2062.jpg

7 ЭТАП

Руколу помоем, обсушим и нарвем руками.
Добавим креветки, авокадо и руколу к картофелю. Перемешаем. Если есть необходимость, посолим.
Салат охладим в холодильнике и подаем к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

IMG_2075.jpg


Возврат к списку »»»



Материалы по теме:

Мясные | Рыбные | Овощные | ВСЕ КАТЕГОРИИ салатов



Комментарии:


Цитировать Имя
Гость
Круто! 240!
Цитировать Имя
любонька
спасибо за рецепт! интересная идея с молодой картошечкой.
Цитировать Имя
Зинуля
Все что я люблю!!!! Представляю как это вкусно! 275!
Цитировать Имя
Алла
Из молодого картофеля не так уж много блюд готовила. В основном отваривала и подавала с укропом и сливочным маслом, ну и с зеленым горошком делаю соус. Салаты для меня в новинку. Спасибо за идею 240!
Цитировать Имя
Татьяна
Хороший домашний салатик. Добавила помидоры черри kd! и не пожалела. Всем советую попробовать




Добавить комментарий к рецепту


 
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea: 220! 235! 240! 250! 265! 275! 280! 285! 290! 295!
Защита от автоматических сообщений
 


В разделе форумов  "Отзывы и комментарии к рецептам"  вы можете поделиться своим мнением
о блюдах, приготовленных по рецептам автора сайта!!!

Автор кулинарных рецептов Ирина



Мы в социальных сетях!

FB.png
OK.png
VK.png




rassilka.png