salat.png



Салат из говяжьего сердца с маринованным луком и зеленым горошком
Категория салата:  Мясной

Салат из говяжьего сердца с маринованным луком и зеленым горошком


Приготовление салата из говяжьего сердца с маринованным луком и зеленым горошком.

Салат прост в приготовлении, а результат превосходит все ожидания.
По вкусу напоминает салат из языка, нежный и сочный.

Ингредиенты

  • Говяжье сердце-1,8кг.
  • Лук-4-5шт.
  • Зеленый горошек-1баночка.
  • Лавровый лист-1-2шт.
  • Перец горошком-2-3шт.
  • Чеснок-2 зубчика.
  • Пучок петрушки.
  • Майонез.
  • Соль.

Маринад для лука:

  • Уксус 9%-5ст.л.
  • Сахар-1ст.л.
  • Соль-1.ч.л (или по вкусу).
  • Свежемолотый перец.

1 ЭТАП

Сердце разрезаем вдоль пополам, срезаем жир, удаляем протоки. 

Вымочим сердце в течение часа в холодной, слегка подкисленной уксусом воде.

Затем зальем свежей водой, добавим лавровый лист и перец горошком.

Варим 2,5 часа до готовности. По мере закипания снимаем пену.

IMG_2987.jpg

2 ЭТАП

Отваренное сердце остудим, нарезаем брусочками.

IMG_2993.jpg

3 ЭТАП

Лук очистим, помоем, нарезаем полукольцами.

Переложим лук в миску, добавим уксус, сахар, соль и свежемолотый перец, зальем все кипятком, так, чтобы лук был полностью покрыт.

Оставим на 15-20 минут.

IMG_2989.jpg

4 ЭТАП

Сольем с лука маринад, слегка отожмем, добавим зеленый горошек.

IMG_2995.jpg

5 ЭТАП

Чеснок очистим, пропустим через пресс. Перемешаем майонез с чесноком.

Петрушку помоем, обсушим и мелко нарубим.

Добавим майонез и зелень в салат. Перемешаем. Посолим по вкусу.

Дать салату настояться в холодильнике 2 часа. 

Хотя мы кушали сразу, тоже было вкусно.

IMG_2996.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Возврат к списку »»»



Материалы по теме:

Мясные салаты | Рыбные салаты | Овощные салаты | ВСЕ КАТЕГОРИИ салатов
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea: 220! 235! 240! 250! 265! 275! 280! 285! 290! 295!
Защита от автоматических сообщений
 


В разделе форумов  "Отзывы и комментарии к рецептам"  вы можете поделиться своим мнением
о блюдах, приготовленных по рецептам автора сайта!!!

Автор кулинарных рецептов Ирина