salat.png



Салат из баклажанов с  яйцами и маринованным луком
Категория салата:  Овощной

Салат из баклажанов с яйцами и маринованным луком


Приготовление салата из баклажанов с яйцами и маринованным луком.

Интересный и очень вкусный салат! Нежные баклажаны и хрустящий маринованный лук - идеальное сочетание. Такой салат не останется не замеченным на вашем столе и гости по достоинству оценят его оригинальный вкус.

Ингредиенты

  • Баклажаны-2-3шт (среднего размера).
  • Вареные яйца-3-4шт.
  • Лук-2шт.
  • Чеснок-2зубчика (или по вкусу).
  • Майонез-1ст.л.
  • Зелень укропа или петрушки.
  • Растительное масло.
  • Соль.
  • Свежемолотый перец.

Маринад для лука:

  • Вода-150мл.
  • Уксус 9%-3ст.л.
  • Соль-1ч.л.
  • Сахар-1ст.л.
  • Свежемолотый перец.

1 ЭТАП

Приготовим маринованный лук: В горячую воду добавим соль, сахар, перец по вкусу и нарезанный полукольцами лук. Оставим лук в маринаде на 30 минут, затем маринад сольем.

IMG_1206.jpg

2 ЭТАП

Баклажаны нарезаем кружочками, слегка присолим и оставим на некоторое время, чтобы они выпустили горький сок. После этого промоем их холодной водой.

IMG_1205.jpg

3 ЭТАП

Нарезаем баклажаны брусочками.

IMG_1208.jpg

4 ЭТАП

Хорошо разогреем сковороду с растительным маслом и жарим баклажаны 5-7 минут до мягкости периодически помешивая. Посолим по вкусу.

Жареные баклажаны откинем на дуршлаг, остудим.

IMG_1212.jpg

5 ЭТАП

Переложим баклажаны в миску, добавим нарезанные яйца и маринованный лук. Перемешаем. Если есть необходимость, посолим и поперчим по вкусу.

IMG_1214.jpg

6 ЭТАП

Чеснок очистим, пропустим через пресс. Перемешаем чеснок с майонезом.

Зелень помоем, обсушим и мелко нарубим.

Добавим майонез с чесноком и зелень. Перемешаем. Салат охладим и подаем к столу.

IMG_1216.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Возврат к списку »»»



Материалы по теме:

Мясные | Рыбные | Овощные | ВСЕ КАТЕГОРИИ салатов



Комментарии:


Цитировать Имя
Tатьяна-Tatiana
Любимые баклажаны, как я их люблю!!! Могу только представить, какой вкусный салат получается.
Ирочка, спасибо тебе за твои рецепты. Я полюбила готовить. А как не полюбить? Все приготовленное по твоим волшебным рецептам, все получается, детки едят, муж хвалит, подруги      завидуют.
Вот так вот! Иду приготовлю салатик, тем более баклажаны в холодильнике есть.
Цитировать Имя
Ирина
Tатьяна-Tatiana, спасибо за отзыв! Мне радостно, что мои рецепты нравятся вам и вашей семье. Надеюсь салат из баклажанов пополнит копилку ваших любимых рецептов.
Цитировать Имя
Лариса
Интересный рецепт из баклажанов! Спасибо.
Цитировать Имя
Лизонька
Оригинальный салат! Синенькие еще продаются, поэтому с удовольствием завершу сезон этим салатом. По ингредиентам должно быть вкусно. Единственный минус майонез, но блого всего одна ложка.
Цитировать Имя
Ирина
Лизонька, спасибо за отзыв! Надеюсь рецепт салата понравится.
Если принципиально не едите майонез, замените его на сметану.




Добавить комментарий к рецепту


 
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea: 220! 235! 240! 250! 265! 275! 280! 285! 290! 295!
Защита от автоматических сообщений
 


В разделе форумов  "Отзывы и комментарии к рецептам"  вы можете поделиться своим мнением
о блюдах, приготовленных по рецептам автора сайта!!!

Автор кулинарных рецептов Ирина



Мы в социальных сетях!

FB.png
OK.png
VK.png