
Рождественский гусь, запеченный в «рукаве»
Приготовление рождественского гуся, запеченного в «рукаве».
Гусь, фаршированный яблоками-это традиционное блюдо на Рождество. Его подают в качестве главного блюда во многих странах мира.
Ингредиенты
- Гусь-2,5-3кг.
- Айва-1шт.
- Яблоки кислые, твердые-5-7 шт (маленькие).
- Картофель-1кг.
- Лук-1шт.
- Лимон-1шт.
- Перец черный молотый.
Кроме того:
- Соль.
- Уксус 9%.
- Трава майоран-1ч.л.
- Трава тимьян-1ч.л.
- Тмин-1/2 ч.л.
- Розмарин-1/2ч.л.
1 ЭТАП
Гуся выпотрошим, опалим на газовой плите и помоем. Затем оботрем бумажным полотенцем. Срезаем лишний жир. Натрем гуся снаружи и изнутри солью, смажем уксусом.

2 ЭТАП
Смешаем майоран, тимьян, тмин и розмарин.

3 ЭТАП
Натрем гуся смесью трав. Завернем в пакет и оставим на ночь мариноваться в прохладном месте.

4 ЭТАП
Нарезаем айву дольками.

5 ЭТАП
Нарезаем лимон.

6 ЭТАП
Картофель и лук почистим. Нарезаем на половинки. Посолим, поперчим.

7 ЭТАП
Помоем яблоки.

8 ЭТАП
Маринованного гуся зафаршируем целыми яблоками (если яблоки большие, разрежьте), айвой и лимоном. У меня яблоки были не очень кислые, поэтому я добавила лимон. Обязательно зафаршируем горлышко гуся. Это улучшает вкусовые качества мяса у начала грудки.

9 ЭТАП
С помощью зубочисток закрепим брюшко, или зашьем нитками. Свяжем плотной ниткой ножки и крылышки.

10 ЭТАП
Поместим гуся с картофелем в «рукав» для запекания. Ставим в разогретую духовку и запекаем при 150 градусах 2-2,5 часа. За 15 мин. до готовности надрежем «рукав» и запечем гуся до румяной корочки.

11 ЭТАП
С готового гуся снимем зубочистки и нитки. Гусь, запеченный в «рукаве» готов. Подаем с картофелем и запеченными яблоками.

Популярные рецепты в разделе "ВТОРЫЕ БЛЮДА"
Азу из индейки
Картофель в мундире, запеченный в фольге |
Похожие рецепты:
| Мясо | Птица | Овощи, грибы, крупы и бобовые | Паста, лазанья (макароны) Пельмени, вареники, манты | Субпродукты | ВСЕ КАТЕГОРИИ 2-х блюд |
Комментарии:
| иванка |
|
Ах, какой гусь к рождеству! Просто красавец! Бегу на рынок за гусиком. Иришка, ты как всегда вовремя. Спасибки!
|
| Інна |
|
Аппетитный гусь. И делается не сложно! Интересно, а вместо гуся утку тоже можно так приготовить?
|
| КАЛИНКА |
|
Вчера купила гуся примерно на 2 кг. Приготовлю по вашему рецепту. спасибо!
|
| Ирина | ||
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!





