
Картофельная запеканка с фаршем (пастуший пирог)

Приготовление картофельной запеканки с фаршем (пастуший пирог).
Пастуший пирог (Shepherd's pie) знаменитая английская картофельная запеканка. Сытное второе блюдо, которое готовится довольно просто.Ингредиенты
Для картофельного пюре:
- Картофель-1кг.
- Сливочное масло-50г.
- Яйца-1шт.
- Твердый сыр-100г.
- Свежемолотый перец.
- Соль.
Для начинки:
- Мясной фарш-700г (говядина, телятина, баранина, свинина, курица).
- Лук-2шт (крупный).
- Морковь-1шт (крупная).
- Чеснок-2-3 зубчика.
- Зеленый горошек-5ст.л (у меня консервированный).
- Томатная паста (или томатный соус)-2ст.л.
- Розмарин, тимьян.
- Соль.
- Растительное масло.
- Свежемолотый перец.
1 ЭТАП
Приготовим картофельное пюре: Картофель почистим, помоем, переложим в кастрюлю, зальем водой и варим до полной готовности.
Незадолго до конца приготовления посолим по вкусу.
Отвар сольем (немного оставим для пюре, примерно 50-70 мл).
Разомнем картофель в пюре. Добавим яйцо, сливочное масло, картофельный отвар, поперчим по вкусу.
2 ЭТАП
Добавим 2ст.ложки натертого сыра.
3 ЭТАП
Приготовим начинку: Морковь, лук и чеснок очистим.
Морковь нарезаем кубиками или натираем на крупной терке.
Лук нарезаем кубиками.
Чеснок мелко нарубим.
На сковороде с растительным маслом обжарим лук до мягкости. Добавим морковь, перемешаем и жарим 2-3 минуты, перемешивая.
4 ЭТАП
Добавим фарш, перемешаем, и жарим 5- минут на среднем огне, разбивая комочки.
5 ЭТАП
Добавим зеленый горошек, чеснок, томатную пасту или томатный соус, тимьян и розмарин по вкусу, посолим и поперчим. Перемешаем и тушим до загустения.
Если начинка получилась суховатая, то можно добавить немного картофельного отвара, мясного бульона или воды.
6 ЭТАП
Выложим начинку в форму для запекания.
7 ЭТАП
Сверху выложим картофельное пюре, разровняем.
8 ЭТАП
Посыпаем тертым сыром. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Популярные рецепты в разделе "ВТОРЫЕ БЛЮДА"
![]() ![]() |
Похожие рецепты:
Мясо | Птица | Овощи, грибы, крупы и бобовые | Паста, лазанья (макароны) Пельмени, вареники, манты | Субпродукты | ВСЕ КАТЕГОРИИ 2-х блюд |
Комментарии:
Саша |
Спасибо за рецепт запеканки. Сезон осеннего картофеля в самом разгаре. Буду готовить.
|
Ирина |
Саша, пожалуйста! Буду рада, если рецепт запеканки понравится.
|
Ирина |
Сахариша, я очень рада, что запеканка понравилась вашей семье!
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!