
Баклажаны фаршированные
Приготовление фаршированных баклажан.
Ингредиенты
- Баклажаны-3шт (примерно 500г).
- Морковь–1шт (100 г).
- Фарш (какой нравится)-300г.
- Помидоры-300г.
- Лук-150г.
- Сыр (твердый)-150г.
- Чеснок-4 зубчика.
- Растительное масло.
- Соль.
1 ЭТАП
Баклажаны помоем, отрезаем черенки.

2 ЭТАП
Разрезаем вдоль на 2 половинки. Из каждой половинки с помощью ножа извлечем мякоть. Половинки присолим и оставим на 25 мин. Затем смоем под проточной водой выделившийся горький сок.

3 ЭТАП
Вырезанную мякоть баклажана положим в холодную воду на 25 мин. Это мы делаем для того, чтобы вышла горечь из мякоти и во время жарки меньше впитывалось масло.

4 ЭТАП
Мелко нарезаем лук и чеснок.

5 ЭТАП
Мелкими кубиками нарезаем морковь и помидоры.

6 ЭТАП
Мякоть баклажана отожмем от воды и нарезаем мелкими кубиками.

7 ЭТАП
Обжарим лук и чеснок на растительном масле.

8 ЭТАП
Добавим морковь и обжарим 5-7 мин.

9 ЭТАП
Добавим помидоры и мякоть баклажана обжарим 10 мин.

10 ЭТАП
Добавим фарш, перемешиваем, посолим и обжариваем до готовности (10 мин).

11 ЭТАП
На мелкой терке натрем сыр.

12 ЭТАП
Половинки баклажанов наполняем фаршем, выкладываем в форму для запекания, посыпаем сыром. В форму подольем 100г.воды (чтобы кожица баклажана была нежная не сухая). Ставим в хорошо разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 мин.


Популярные рецепты в разделе "ВТОРЫЕ БЛЮДА"
Азу из индейки
Картофель в мундире, запеченный в фольге |
Похожие рецепты:
| Мясо | Птица | Овощи, грибы, крупы и бобовые | Паста, лазанья (макароны) Пельмени, вареники, манты | Субпродукты | ВСЕ КАТЕГОРИИ 2-х блюд |
Комментарии:
| Сабина |
|
Это просто не передать словами какое это объедение эти фаршированные баклажаны. Они просто таяли во рту!
|
| Таня |
|
|
| Ina & A |
|
Ваууууу! Представляю как это вкусно!!!!!! ждем баклажанов
|
| Викуська |
|
Спасибоооооо! Баклажанчики получились обалденные. Сделала все точно по рецепту. В следующий раз попробую импровизацию. Замечательный рецепт!!!
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!




