
Цыпленок тапака
Приготовление цыпленка тапака.
Цыпленок тапака или, как его еще называют, «Цыпленок табака» - это известное блюдо грузинской кухни. Готовят его в специальной сковороде, снабженной тяжелой крышкой, которая придает плоскую форму готового блюда. Именно благодаря этой сковороде и произошло название самого блюда, которое очень популярно в России.Ингредиенты
- Цыпленок-500-700г.
- Чеснок-4-5 зубчика.
- Перец горький-1 стручок(маленький).
- Перец черный молотый.
- Соль.
- Растительное масло.
- Сливочное масло-1 ст.л.
Для соуса:
- Сметана.
- Чеснок.
- Пучок укропа.
- Соль.
1 ЭТАП
У цыпленка срезаем основания голени.

2 ЭТАП
Разрезаем цыпленка вдоль по грудке.

3 ЭТАП
С помощью молоточка для мяса отобьем цыпленка с двух сторон (осторожно, не повредив кожу).

4 ЭТАП
Удалим семена с горького перца и мелко его нарезаем. Если у вас нет такого перца, можно воспользоваться только черным молотым.

5 ЭТАП
Смешаем соль, перец черный, перец стручковый и чеснок(чеснок пропущенный через чеснокодавку).

6 ЭТАП
Добавим 2 ст.л растительного масла. Перемешаем.

7 ЭТАП
Смажем цыпленка с двух сторон смесью перцев и чеснока.

8 ЭТАП
Разогреем сковородку с растительным и сливочным маслом.

9 ЭТАП
Выложим цыпленка на сковородку.

10 ЭТАП
Сверху придавим цыпленка грузом. Я воспользовалась плоской крышкой от сковородки гриль и казанчиком с водой. Жарим на умеренном огне 20-25 мин.

11 ЭТАП
Цыпленка переворачиваем, опять придавливаем грузом и жарим еще 20-25 мин.

12 ЭТАП
Приготовим соус:Смешаем чеснок (чеснок пропущенный через чеснокодавку) и нарезанный укроп с солью.

13 ЭТАП
Добавим сметану. Перемешаем.


Цыпленок тапака готов. Подаем с соусом и овощами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Популярные рецепты в разделе "ВТОРЫЕ БЛЮДА"
Азу из индейки
Картофель в мундире, запеченный в фольге |
Похожие рецепты:
| Мясо | Птица | Овощи, грибы, крупы и бобовые | Паста, лазанья (макароны) Пельмени, вареники, манты | Субпродукты | ВСЕ КАТЕГОРИИ 2-х блюд |
Комментарии:
| Женя |
|
МММММ красавчик!!! Румяный загорелый!!! Супер....мысленно облизываю пальцы
|
| Янка |
|
ВСЕГДА ДУМАЛА, ЧТО НАЗЫВАЕТСЯ ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА, А ОКАЗЫВАЕТСЯ ТАПАКА.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! НАДО БУДЕТ СДЕЛАТЬ |
| Жаннет |
|
Как аппетитненько
|
| Маш@ |
|
спасибо за такой рецепт! Думала, что цыпленок табака готовится сложнее.
Я давно уже ваша поклонница. Ваши рецепты меня вдохновляют! |
| Р Р |
|
Вауууууууууу! Как птичку распластали!
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!





