
Печеночный паштет
Приготовление печеночного паштета.
Ингредиенты
Печень говяжья-1кг.(можно свиную, куриную, гусиную…)
Яйца-2шт.(отваренные)
Морковь-300г.
Лук-300г.
Перец болгарский-150г.
Сливочное масло-200г.
Молоко или сливки-50мл.
Чеснок-2-3зубчика.
Пучок петрушки.
Кроме того: Соль. Перец. Гвоздика-3шт. Лавровый лист-1-2шт. Растительное масло.
1 ЭТАП
Печень помоем и промокнем бумажным полотенцем. У говяжьей печени удалим протоки и пленку.

2 ЭТАП
Нарежем печень на средние кусочки.

3 ЭТАП
Лук нарежем кубиками.

4 ЭТАП
Морковь натрем на крупной терке.

5 ЭТАП
У перца удалим плодоножку и семена. Нарежем перец кубиками.

6 ЭТАП
Мелко нарежем петрушку.

7 ЭТАП
На растительном масле обжарим лук до мягкости.

8 ЭТАП
Добавим морковь, перемешаем и жарим 1-2мин.

9 ЭТАП
Затем добавим болгарский перец.

10 ЭТАП
Следом добавим печень, лавровый лист и гвоздику. Посолим, поперчим, перемешаем и жарим, периодически помешивая 15-20мин.

11 ЭТАП
Теперь добавим петрушку и молоко. Перемешаем. Тушим еще 5-7мин. Огонь отключаем.

12 ЭТАП
Теперь добавим пропущенный через чеснокодавку чеснок. Перемешаем. Немного охладим.

13 ЭТАП
Готовую печень и отварные яйца пропустим на мясорубке два раза.

14 ЭТАП
В печеночную массу добавим размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешаем.
Печеночный паштет готов. Готовый паштет можно применять для фарширования блинчиков. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Популярные рецепты в разделе "ЗАКУСКИ"
Грудинка вареная по-домашнему.
Закусочные слойки с красной икрой и авокадо
Сырный Снеговик |
Похожие рецепты:
| Мясные закуски | Рыбные закуски | Овощные закуски | Бутерброды Закуски из сыра, яиц и творога | ВСЕ КАТЕГОРИИ закусок |
Комментарии:
| Людочка Людмила |
|
аппетитный паштет! глаз невозможно оторвать.спасибо вам Ирина! буду делать обязательно.
|
| Рахима |
|
Слюнка так и побежала. Так все наглядно и подробно.
|
| Милочка |
|
У меня бабушка делает очень вкусный паштет.Все собиралась взять у нее рецепт. Никак не соберусь. Попробую с вашего и сравню Рецепт такой красивый, что так и хочется попробовать.
|
| Диана |
|
первый раз вижу. чтобы добавлялось молоко. интересно, надо попробовать. спасибо.
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!


