Сало сухой засолки
Категория закуски:
Бутерброды
Приготовление сала сухой засолки.
Сало относят к традиционным блюдам украинской кухни. Любят его и во многих других странах. Этот натуральный продукт содержит множество витаминов (А, D, Е ) и жирных кислот. Сало – высококалорийный продукт, поэтому употреблять его нужно в умеренных количествах.Ингредиенты
- Сало.
- Соль не йодированная крупного помола.
- Чеснок.
- Молотая паприка.
- Свежемолотая смесь перцев.
1 ЭТАП
Сало хорошо зачистить ножом. Зачистим шкурку.
2 ЭТАП
В лоток щедро насыпаем соль. Обваливаем сало в соли со всех сторон. Укладываем сало шкуркой вниз и сверху еще раз обильно присыпаем солью. Затянем лоток пищевой пленкой и убираем в холодильник на 10-14 дней. В каждый день сало переворачиваем в лотке на другую сторону.
За это время соль впитает в себя всю влагу из сала.
3 ЭТАП
После этого зачистим сало от влажной соли или смоем холодной водой, в этом случае необходимо обсушить сало бумажными полотенцами.
В миске перемешаем паприку и смесь перцев. Перец добавляем по своему вкусу.
4 ЭТАП
Обваляем сало в смеси паприки и перца.
5 ЭТАП
Чеснок очистим и нарежем пластинками. Выложим пластинки чеснока на куски сала. Завернем сало в бумагу для выпечки и отправим в холодильник на 5-7 дней.
Популярные рецепты в разделе "ЗАКУСКИ"
Топленое масло гхи
Холодец из индейки без желатина
Закусочная тарелка к праздничному столу
Жульен в булочках
Закусочные слойки с красной икрой и авокадо
Яичный паштет
Заливное "Курица под снегом"
Икра из баклажанов со сливами
Печеночный торт с кабачками
Сэндвич с курицей и беконом
Паштет из куриной печени с нутом
Маринованный язык
Холодец из говяжьей ножки
Лосось "Гравлакс"
Баклажаны "как грибы"
Брускетта с творожным сыром, помидорами и рукколой. 
Баклажаны с помидорами в медово-соевом маринаде
Гренки с молоком
Кабачки, запеченные с сыром и колбасой
Тортилья с колбасой и овощами
Брускетта с рукколой и беконом
Роллы "Филадельфия" и роллы с кунжутом
Закуска из кальмаров с маринованным луком.
Треугольники из лаваша с ветчиной и сыром
Праздничная закуска из красной рыбы и авокадо.
Скумбрия малосольная быстрого приготовления
Закуска из лаваша с творогом и зеленью в духовке
Баклажанная икра с помидорами и луком
Рулетики из кабачков с корейской морковкой
Еврейская сырная закуска
Яйца, фаршированные печенью и икрой минтая
Сельдь пряного сухого посола
Паштет из куриной печени под апельсиновым желе
Свиная грудинка по - домашнему
Сало сухой засолки
Шаурма с курицей по-домашнему
Яичница с перепелиными яйцами и помидорами "Шакшука"
Брускетта с помидорами и базиликом
Куриные крылышки в медово - соевом маринаде с чесноком
Кальмары, тушенные с шампиньонами в сметане
Закуска из творога с сыром и помидорами
Паштет из фасоли с грибами
Рулет из скумбрии с чесноком
Фаршированные шампиньоны
Закусочные профитроли с крабовыми палочками и сыром
Рулет из скумбрии с сыром и соленым огурцом
Крабовые палочки, фаршированные креветками и сыром
Рулет из лаваша с рыбой и сыром
Сулугуни с зеленью и помидорами в лаваше
Закуска из запеченных кабачков с зеленью и чесноком
Рулетики из кабачков с сыром и зеленью
Яйца, фаршированные селедочным паштетом
Тортилья с начинкой из грибов и баклажанов
Паштет из белой фасоли и копченой скумбрии (постный)
Рулетики из свинины с грибами и соленым огурцом
Бутерброды с печенью трески и сыром
Куриные крылышки в цитрусовом маринаде
Бутерброды со шпротами и соленым огурцом
Закуска из баклажанов с шампиньонами
Гивеч из запеченных овощей
Закуска из кабачков с помидорами, чесноком и зеленью
Закуска из помидоров с брынзой
Крашенки
Хумус
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и перцем
Заливное из говяжьего языка
Горбуша, фаршированная грибами и сыром
Свиная грудинка с горчицей, запеченная в рукаве
Свиной рулет с корейской морковкой
Баклажаны с соусом муждей
Вяленые помидоры
Кабачковый торт с грибами и сыром
Гамбургер
Паштет из фасоли
Кальмары фаршированные шампиньонами
Закуска на крекерах с красной икрой
Пастрома из куриной грудки в винном маринаде
Рулетики из ветчины с сыром и орехами
Тарталетки с икрой
Рулетики из плавленого сыра с ветчиной
Печеночный паштет
Маринованные шампиньоны
Закуска из запеченных баклажанов и перцев
Рулетики из баклажанов с орехами
Закуска из кабачков с помидорами
Рулетики из лаваша с семгой
Малосольная семга
Рулетики из кабачков, фаршированные шампиньонами
Форшмак
Яйца, фаршированные грибами
Заливное в формочках
Заливное из судака
Холодец из свиной ножки
Тарталетки c сыром и семгой
Фаршированные крабовые палочки
Морковь по-корейски
Сырный Снеговик
Закуска из сыровяленого мяса с дыней
Конвертики из баклажанов с творогом
Скумбрия пряного посола
Жареные перцы
Кабачковая икра
Малосольные огурцы без рассола
Язык, запеченный в фольге
Огурцы, фаршированные семгой |
Похожие рецепты:
| Мясные закуски | Рыбные закуски | Овощные закуски | Бутерброды Закуски из сыра, яиц и творога | ВСЕ КАТЕГОРИИ закусок |
Закуски
Комментарии:
| Ангелина |
|
Ирочка, спасибо за рецепт сала! Фото просто на столько аппетитное, что невозможно, невозможно наглядеться!!! Так аппетитно и вкусно, что хочется кусочек откусить. Сегодня-же засолю.
|
| Анжела |
|
Рецепт в самую точку! Как раз собиралась засолить сало на зиму. Есть свой рецепт, но ваш оч. понравился. Уж больно все аппетитно выглядит.
|
| Славик |
|
Отличная закуска под водочку! Рецепту респект и уважуха!
|
| Генадий |
|
Стоит мое сальцо, засаливается уже 10 день, смотрю, а соль таки стала увлажняться. Первый раз буду делать именно такой рецепт. Надеюсь понравиться.
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
Автор кулинарных рецептов Ирина
