Сельдь пряного сухого посола
Категория закуски:
Рыбная
Приготовление сельди пряного сухого посола.
Аппетитная и ароматно-пряная селедочка, сгодится не только для уютного семейного ужина, она также будет желанна и на праздничном застолье в качестве закуски. Засоленная в домашних условиях, она получается на много вкуснее и ароматнее покупной, что невозможно оторваться.Ингредиенты
- Сельдь свежемороженая-2шт (крупные, жирные).
- Соль не йодированная крупная-2ст.л (без горки).
- Сахар-2ч.л (без горки).
- Перец черный горошком-8шт.
- Душистый перец-3шт.
- Гвоздика-3шт.
- Лавровый лист-3шт.
- Тмин-1/2ч.л.
- Кориандр-1/2ч.л.
- Молотая корица-1/2ч.л.
- Молотая смесь перцев-1/2ч.л.
- Семена горчицы-1ч.л.
1 ЭТАП
Если селедка замороженная, разморозим. Потрошить или не потрошить, решайте сами. Я селедочку выпотрошила, удалила голову и хвост.
Рыбу хорошенько промоем холодной водой, с брюшка снимем черную пленку. Обсушим бумажными полотенцами.
2 ЭТАП
Подготовим специи.
3 ЭТАП
Специи слегка разомнем, чтобы они раскрыли свои ароматы, перемешаем с солью и сахаром.
4 ЭТАП
Натрем сельдь пряной смесью снаружи и изнутри.
5 ЭТАП
Сложим в пакет и засыплем остатками смеси. Пакет плотно завяжем и встряхнем.
Солиться селедочка 3 дня в холодильнике. За это время периодически ее переворачиваем.
6 ЭТАП
Готовую селедочку перед подачей, при желании можно помыть от пряностей, но я предпочитаю этого не делать.
Нарезаем на кусочки, подаем к столу с зеленым или репчатым луком полив растительным маслом.
Популярные рецепты в разделе "ЗАКУСКИ"
Холодец из индейки без желатина
Закусочная тарелка к праздничному столу
Жульен в булочках
Закусочные слойки с красной икрой и авокадо
Яичный паштет
Заливное "Курица под снегом"
Икра из баклажанов со сливами
Печеночный торт с кабачками
Сэндвич с курицей и беконом
Паштет из куриной печени с нутом
Маринованный язык
Холодец из говяжьей ножки
Лосось "Гравлакс"
Баклажаны "как грибы"
Брускетта с творожным сыром, помидорами и рукколой. 
Баклажаны с помидорами в медово-соевом маринаде
Гренки с молоком
Кабачки, запеченные с сыром и колбасой
Тортилья с колбасой и овощами
Брускетта с рукколой и беконом
Роллы "Филадельфия" и роллы с кунжутом
Закуска из кальмаров с маринованным луком.
Треугольники из лаваша с ветчиной и сыром
Праздничная закуска из красной рыбы и авокадо.
Скумбрия малосольная быстрого приготовления
Закуска из лаваша с творогом и зеленью в духовке
Баклажанная икра с помидорами и луком
Рулетики из кабачков с корейской морковкой
Еврейская сырная закуска
Яйца, фаршированные печенью и икрой минтая
Сельдь пряного сухого посола
Паштет из куриной печени под апельсиновым желе
Свиная грудинка по - домашнему
Сало сухой засолки
Шаурма с курицей по-домашнему
Яичница с перепелиными яйцами и помидорами "Шакшука"
Брускетта с помидорами и базиликом
Куриные крылышки в медово - соевом маринаде с чесноком
Кальмары, тушенные с шампиньонами в сметане
Закуска из творога с сыром и помидорами
Паштет из фасоли с грибами
Рулет из скумбрии с чесноком
Фаршированные шампиньоны
Закусочные профитроли с крабовыми палочками и сыром
Рулет из скумбрии с сыром и соленым огурцом
Крабовые палочки, фаршированные креветками и сыром
Рулет из лаваша с рыбой и сыром
Сулугуни с зеленью и помидорами в лаваше
Закуска из запеченных кабачков с зеленью и чесноком
Рулетики из кабачков с сыром и зеленью
Яйца, фаршированные селедочным паштетом
Тортилья с начинкой из грибов и баклажанов
Паштет из белой фасоли и копченой скумбрии (постный)
Рулетики из свинины с грибами и соленым огурцом
Бутерброды с печенью трески и сыром
Куриные крылышки в цитрусовом маринаде
Бутерброды со шпротами и соленым огурцом
Закуска из баклажанов с шампиньонами
Гивеч из запеченных овощей
Закуска из кабачков с помидорами, чесноком и зеленью
Закуска из помидоров с брынзой
Крашенки
Хумус
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и перцем
Заливное из говяжьего языка
Горбуша, фаршированная грибами и сыром
Свиная грудинка с горчицей, запеченная в рукаве
Свиной рулет с корейской морковкой
Баклажаны с соусом муждей
Вяленые помидоры
Кабачковый торт с грибами и сыром
Гамбургер
Паштет из фасоли
Кальмары фаршированные шампиньонами
Закуска на крекерах с красной икрой
Пастрома из куриной грудки в винном маринаде
Рулетики из ветчины с сыром и орехами
Тарталетки с икрой
Рулетики из плавленого сыра с ветчиной
Печеночный паштет
Маринованные шампиньоны
Закуска из запеченных баклажанов и перцев
Рулетики из баклажанов с орехами
Закуска из кабачков с помидорами
Рулетики из лаваша с семгой
Малосольная семга
Рулетики из кабачков, фаршированные шампиньонами
Форшмак
Яйца, фаршированные грибами
Заливное в формочках
Заливное из судака
Холодец из свиной ножки
Тарталетки c сыром и семгой
Фаршированные крабовые палочки
Морковь по-корейски
Сырный Снеговик
Закуска из сыровяленого мяса с дыней
Конвертики из баклажанов с творогом
Скумбрия пряного посола
Жареные перцы
Кабачковая икра
Малосольные огурцы без рассола
Язык, запеченный в фольге
Огурцы, фаршированные семгой
Помидоры, фаршированные сыром и творогом |
Похожие рецепты:
| Мясные закуски | Рыбные закуски | Овощные закуски | Бутерброды Закуски из сыра, яиц и творога | ВСЕ КАТЕГОРИИ закусок |
Закуски
Комментарии:
| Антон |
|
Спасибо за рецепт! Обязательно засолю и отведаю.
|
| Василиса |
|
Невозможно без сглатывания смотреть на это фото! Аппетитная селедочка, обожаю! Рецепт легкий, буду солить.
|
| Надежда |
|
Обожаю селедочку домашнего приготовления, но к великому сожалению, я у нас красивой, серебристой и жирненькой селедочки давно не видела в продаже.
|
| Виктория |
|
Ирочка, как всегда на высоте! Великолепный рецепт! Все очень аппетитно и просто. Вот за это я тебя и обожаю. На выходных займусь засолкой. Спасибо!
|
| Наталья |
|
Отличная получилась рыбка! Запах одурманивающий сознание. Слопали две селедки за один присест с отварной картохой. Спасибо за классный рецепт!
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
Автор кулинарных рецептов Ирина
