Грудинка вареная по-домашнему.

Вареная грудинка по-домашнему готовится быстро и просто, а на выходе получаем нежное и ароматное блюдо, которое можно подать на праздничный стол или использовать для перекуса на каждый день.

• Свиная грудинка-0.8-1кг.
• Лавровый лист-3-5шт.
• .Перец душистый горошком-5-6шт.
• Перец черный горошком-3-4шт.
• Гвоздика-2-3шт.-3-4шт.
• Соль-3ст.л (80гр).-3-4шт.
• Вода-1л.

Для намазки:

• Чеснок 5-7 зубчиков.
• Сладкая паприка-1.5ч.л.
• Перец чили-0.5ч.л(или по вкусу).
• Черный молотый перец-0.5ч.л(или по вкусу).
• Растительное масло-2-3ст.л.

1 ЭТАП

Приготовим специи: лавровый лист, перец душистый, перец черный горошком, гвоздику.

2 ЭТАП

Поставим на огонь кастрюлю с водой, добавим соль из расчета на 1 литр воды 3ст.л соли.

Добавим специи.

Доведем воду со специями до кипения.

3 ЭТАП

В кипящую воду со специями добавим грудинку.

При желании грудинку можно нарезать на желаемые кусочки.

Доводим воду с грудинкой до кипения и варим 15 минут.

4 ЭТАП

Оставим грудинку в бульоне на 12 часов.

Когда остынет бульон с грудинкой, перенесем кастрюлю в холодильник.

5 ЭТАП

Приготовим намазку:

Чеснок очистим, пропустим через чеснокодавку.

Добавим паприку, молотый черный перец, перец чили и растительное масло.

Перемешаем.

6 ЭТАП

Грудинку достаем из бульона, промакиваем бумажным полотенцем и натираем

приготовленной обмазкой.

Завернем в пищевую пленку и поставим в холодильник на сутки для пропитки специями.

7 ЭТАП

Готовую, охлажденную грудинку зачистим ножом от чеснока и специй, нарезаем тонкими ломтиками  и подаем с черным хлебушком к столу.