Салат из баклажанов с яйцами и маринованным луком
Категория салата:
Овощной
Приготовление салата из баклажанов с яйцами и маринованным луком.
Интересный и очень вкусный салат! Нежные баклажаны и хрустящий маринованный лук - идеальное сочетание. Такой салат не останется не замеченным на вашем столе и гости по достоинству оценят его оригинальный вкус.Ингредиенты
- Баклажаны-2-3шт (среднего размера).
- Вареные яйца-3-4шт.
- Лук-2шт.
- Чеснок-2зубчика (или по вкусу).
- Майонез-1ст.л.
- Зелень укропа или петрушки.
- Растительное масло.
- Соль.
- Свежемолотый перец.
Маринад для лука:
- Вода-150мл.
- Уксус 9%-3ст.л.
- Соль-1ч.л.
- Сахар-1ст.л.
- Свежемолотый перец.
1 ЭТАП
Приготовим маринованный лук: В горячую воду добавим соль, сахар, перец по вкусу, уксус и нарезанный полукольцами лук. Оставим лук в маринаде на 30 минут, затем маринад сольем.
2 ЭТАП
Баклажаны нарезаем кружочками, слегка присолим и оставим на некоторое время, чтобы они выпустили горький сок. После этого промоем их холодной водой.
3 ЭТАП
Нарезаем баклажаны брусочками.
4 ЭТАП
Хорошо разогреем сковороду с растительным маслом и жарим баклажаны 5-7 минут до мягкости периодически помешивая. Посолим по вкусу.
Жареные баклажаны откинем на дуршлаг, остудим.
5 ЭТАП
Переложим баклажаны в миску, добавим нарезанные яйца и маринованный лук. Перемешаем. Если есть необходимость, посолим и поперчим по вкусу.
6 ЭТАП
Чеснок очистим, пропустим через пресс. Перемешаем чеснок с майонезом.
Зелень помоем, обсушим и мелко нарубим.
Добавим майонез с чесноком и зелень. Перемешаем. Салат охладим и подаем к столу.
Популярные рецепты в разделе "САЛАТЫ"
Салат с языком и маринованными огурцами
Салат из сердца с сельдереем
Теплый салат с утиной грудкой и вишневым соусом
Овощной салат со шпинатом и творогом
Салат Сугробы
Салат с тунцом, яйцами и авокадо
Салат с фасолью и грибами (постный)
Салат "Мыши в норке"
Салат из цветной капусты с копченой курицей и кукурузкой
Салат с тунцом, помидорами и маслинами
Постный салат из квашеной капусты с ананасом
Салат "Новогодний"
Салат из свеклы с сельдереем и яблоком
Салат с колбасой, перцем и грибами "Веселые поросята"
Салат с куриной печенью "Обжорка"
Овощной салат с баклажанами и брынзой
Салат из говяжьего сердца с маринованным луком и зеленым горошком
Весенний салат с рукколой и брынзой
Салат из слабосоленой семги с сельдереем и огурцами
Салат с брокколи, крабовыми палочками и грибами
Салат с фасолью и копченой курицей
Салат Оливье с семгой
Салат "Косточка"
Салат с курицей, грибами и кукурузой
Салат с сельдереем, шпинатом и консервированной рыбой
Салат из баклажанов с яйцами и маринованным луком
Салат с куриными желудками, грибами и перцем
Салат из помидоров с кинзой и фасолью
Салат из стручковой фасоли с ветчиной и кукурузой
Салат "Цезарь"
Салат с рукколой, помидорами черри и ветчиной
Салат с редисом, помидорами и брынзой
Салат "Мимоза"
Салат "Пасхальный цыпленок"
Салат с сельдереем, ветчиной и куриным филе
Картофельный салат с сельдереем и корейской морковкой
Салат из морской капусты с перепелиными яйцами и зеленым горошком
Салат с тунцом, моцареллой и кукурузой
Салат с говядиной и редькой "Ташкент"
Салат из копченой курицы с кукурузой и сыром
Картофельный салат с солеными огурцами
Слоеный салат с баклажанами и сыром "Неаполь"
Салат с кальмарами и крабовыми палочками "Красное море"
Салат с тунцом и брокколи
Салат с говядиной и болгарским перцем
Салат из цветной капусты с сыром и чесноком
Салат из редиса с тунцом
Винегрет с грибами
Салат из морской капусты с оливками и тунцом
Салат с копченой курицей и пекинской капустой
Салат с говядиной, фасолью и перцем
Салат "Цезарь" с перепелиными яйцами
Салат из курицы с сыром «Праздничный»
Салат из тыквы с яблоками
Салат с баклажанами "Сердце осени"
Салат с говядиной и зеленым горошком
Салат с творогом, помидорами и зеленью
Салат из рукколы с клубникой и курицей
Салат с копченой курицей и редисом
Картофельный салат с сельдью и свежим огурцом
Салат с копченой колбасой, кукурузой и грибами
Салат - коктейль «Для двоих»
Салат из розовой редьки со свежим огурцом и пекинской капустой
Новогодний салат с языком и яичными блинчиками «Овечка»
Салат из курицы с виноградом
Салат с говядиной, огурцами и шампиньонами
Салат из молодого картофеля, креветок и авокадо
Салат из пасты с овощами
Салат "Пасхальный венок"
Винегрет с морской капустой
Салат с копченым мясом, черносливом и кукурузой
Салат из морской капусты с корейской морковью и грибами
Салат с маринованными опятами, курицей и сыром
Салат с копченым куриным филе, вялеными помидорами и Пармезаном
Селедка под шубой с яйцом
Новогодний салат "Подкова"
Салат с корейской морковью, печенью и грибами
Салат с курицей, фасолью и сыром
Салат из огурцов с медово-горчичной заправкой
Салат из куриной грудки с перцем и помидорами
Салат из зеленой фасоли с помидорами черри
Салат "Капрезе"
Салат с рукколой и куриной грудкой
Салат из фасоли с орехами (постный)
Салат "Венеция" с черносливом
Салат с рукколой и моцареллой
Салат из морской капусты с крабовыми палочками
Салат из куриной печени с грибами
Салат - коктейль с семгой
Салат с языком и сыром
Праздничный салат
Салат с копченой скумбрией и овощами
Салат из капусты с крабовыми палочками
Салат из фасоли с овощами
Пикантный овощной салат
Салат с рукколой и креветками
Салат с тунцом и авокадо
Салат с черемшой и куриным мясом
Салат с моцареллой, помидорами и перепелиными яйцами
Салат со свеклой, черносливом и орехами
Салат с фасолью и грибами
Салат «Гранатовый браслет»
Салат с креветками и ананасом
Салат с ананасом и сыром
Фунчоза с овощами и куриными желудочками
Салат с авокадо
Греческий салат
Салат из папайи, авокадо и курицы
Салат с креветками и мидиями
Салат из семги
Салат из крабовых палочек
Салат "Гнездо глухаря"
Салат из крабовых палочек с сыром
Салат из карбонада с сыром |
Похожие рецепты:
| Мясные салаты | Рыбные салаты | Овощные салаты | ВСЕ КАТЕГОРИИ салатов |
Салаты
Комментарии:
| Ирина |
|
Tатьяна-Tatiana, спасибо за отзыв! Мне радостно, что мои рецепты нравятся вам и вашей семье. Надеюсь салат из баклажанов пополнит копилку ваших любимых рецептов.
|
| Лариса |
|
Интересный рецепт из баклажанов! Спасибо.
|
| Лизонька |
|
Оригинальный салат! Синенькие еще продаются, поэтому с удовольствием завершу сезон этим салатом. По ингредиентам должно быть вкусно. Единственный минус майонез, но блого всего одна ложка.
|
| Ирина |
|
Лизонька, спасибо за отзыв! Надеюсь рецепт салата понравится.
Если принципиально не едите майонез, замените его на сметану. |
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
Автор кулинарных рецептов Ирина
