salat.png



Салат из баклажанов с яйцами и маринованным луком

Салат из баклажанов с  яйцами и маринованным луком
Категория салата:  Овощной



Приготовление салата из баклажанов с яйцами и маринованным луком.

Интересный и очень вкусный салат! Нежные баклажаны и хрустящий маринованный лук - идеальное сочетание. Такой салат не останется не замеченным на вашем столе и гости по достоинству оценят его оригинальный вкус.

Ингредиенты

  • Баклажаны-2-3шт (среднего размера).
  • Вареные яйца-3-4шт.
  • Лук-2шт.
  • Чеснок-2зубчика (или по вкусу).
  • Майонез-1ст.л.
  • Зелень укропа или петрушки.
  • Растительное масло.
  • Соль.
  • Свежемолотый перец.

Маринад для лука:

  • Вода-150мл.
  • Уксус 9%-3ст.л.
  • Соль-1ч.л.
  • Сахар-1ст.л.
  • Свежемолотый перец.

1 ЭТАП

Приготовим маринованный лук: В горячую воду добавим соль, сахар, перец по вкусу, уксус и нарезанный полукольцами лук. Оставим лук в маринаде на 30 минут, затем маринад сольем.

IMG_1206.jpg

2 ЭТАП

Баклажаны нарезаем кружочками, слегка присолим и оставим на некоторое время, чтобы они выпустили горький сок. После этого промоем их холодной водой.

IMG_1205.jpg

3 ЭТАП

Нарезаем баклажаны брусочками.

IMG_1208.jpg

4 ЭТАП

Хорошо разогреем сковороду с растительным маслом и жарим баклажаны 5-7 минут до мягкости периодически помешивая. Посолим по вкусу.

Жареные баклажаны откинем на дуршлаг, остудим.

IMG_1212.jpg

5 ЭТАП

Переложим баклажаны в миску, добавим нарезанные яйца и маринованный лук. Перемешаем. Если есть необходимость, посолим и поперчим по вкусу.

IMG_1214.jpg

6 ЭТАП

Чеснок очистим, пропустим через пресс. Перемешаем чеснок с майонезом.

Зелень помоем, обсушим и мелко нарубим.

Добавим майонез с чесноком и зелень. Перемешаем. Салат охладим и подаем к столу.

IMG_1216.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Возврат к списку »»»


Популярные рецепты в разделе "САЛАТЫ"


Похожие рецепты:

Мясные салаты | Рыбные салаты | Овощные салаты | ВСЕ КАТЕГОРИИ салатов






Комментарии:


Цитировать Имя
Marija
Делала всё строго по рецепту, мне салат совершенно не понравился! Непонятное месиво. Вид неприятный. Полная ерунда на выброс!
Цитировать Имя
Ирина
Marija, мне жаль, что салат не понравился )))
Цитировать Имя
Катерина
Спасибо за вкусный салат с баклажанами! Мариновынный лук идеально подружился со всеми ингредиентами. Жаль, что салата получилось маловато для 4-х человек. Завтра приготовлю для своих обжор двойную порцию)))
Цитировать Имя
Ирина
Катерина, спасибо за комментарий! Рада, что салат понравился вашей семье.
Цитировать Имя
...
Здравствуйте. Интересный салатик. Но я не поняла куда уксус добавить?
Страницы: Пред. 1 2 3 След.



 


Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
Автор кулинарных рецептов Ирина



Мы в социальных сетях!

OK.png
VK.png



rassilka.png