salat.png



Салат из баклажанов с яйцами и маринованным луком

Салат из баклажанов с  яйцами и маринованным луком
Категория салата:  Овощной



Приготовление салата из баклажанов с яйцами и маринованным луком.

Интересный и очень вкусный салат! Нежные баклажаны и хрустящий маринованный лук - идеальное сочетание. Такой салат не останется не замеченным на вашем столе и гости по достоинству оценят его оригинальный вкус.

Ингредиенты

  • Баклажаны-2-3шт (среднего размера).
  • Вареные яйца-3-4шт.
  • Лук-2шт.
  • Чеснок-2зубчика (или по вкусу).
  • Майонез-1ст.л.
  • Зелень укропа или петрушки.
  • Растительное масло.
  • Соль.
  • Свежемолотый перец.

Маринад для лука:

  • Вода-150мл.
  • Уксус 9%-3ст.л.
  • Соль-1ч.л.
  • Сахар-1ст.л.
  • Свежемолотый перец.

1 ЭТАП

Приготовим маринованный лук: В горячую воду добавим соль, сахар, перец по вкусу, уксус и нарезанный полукольцами лук. Оставим лук в маринаде на 30 минут, затем маринад сольем.

IMG_1206.jpg

2 ЭТАП

Баклажаны нарезаем кружочками, слегка присолим и оставим на некоторое время, чтобы они выпустили горький сок. После этого промоем их холодной водой.

IMG_1205.jpg

3 ЭТАП

Нарезаем баклажаны брусочками.

IMG_1208.jpg

4 ЭТАП

Хорошо разогреем сковороду с растительным маслом и жарим баклажаны 5-7 минут до мягкости периодически помешивая. Посолим по вкусу.

Жареные баклажаны откинем на дуршлаг, остудим.

IMG_1212.jpg

5 ЭТАП

Переложим баклажаны в миску, добавим нарезанные яйца и маринованный лук. Перемешаем. Если есть необходимость, посолим и поперчим по вкусу.

IMG_1214.jpg

6 ЭТАП

Чеснок очистим, пропустим через пресс. Перемешаем чеснок с майонезом.

Зелень помоем, обсушим и мелко нарубим.

Добавим майонез с чесноком и зелень. Перемешаем. Салат охладим и подаем к столу.

IMG_1216.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Возврат к списку »»»


Популярные рецепты в разделе "САЛАТЫ"


Похожие рецепты:

Мясные салаты | Рыбные салаты | Овощные салаты | ВСЕ КАТЕГОРИИ салатов






Комментарии:


Цитировать Имя
Ирина
..., уксус добавляем в маринад для лука (смотрите 1 Этап).
Спасибо, что заметили неточность. Я там пропустила этот ингредиент. Уже исправила.
Цитировать Имя
Людмила Плохотина
Салат очень понравился,но я использую яблочный уксус, где-то видела такой рецепт.а теперь добавлю еще и перец душистый. Только в том рецепте синенькие чистят от кожуры. Сложно сразу понять .что это баклажаны.
Цитировать Имя
Ирина
Людмила Плохотина, спасибо за комментарий! Мне очень приятно, что рецепт салата из баклажанов вам понравился.
Страницы: Пред. 1 2 3



 


Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
Автор кулинарных рецептов Ирина



Мы в социальных сетях!

OK.png
VK.png



rassilka.png