Для теста:
- 3 яйца;
- 3 ст. л. меда;
- 1/2 ст. сахара;
- 100 гр. сливочного масла или маргарина;
- 1 ч.л. соды, погашенной уксусом;
- 3 ст. муки;
- 1 кг вишни без косточек(замороженной или свежей).
Для крема:
- 800 гр. процеженной сметаны;
- 2 ст. сахара.

Итак приступаем:
Смешиваем яйца с сахаром, медом и растопленным маргарином. Ставим на водяную баню на 10 минут. Помешиваем.Добавляем соду, гашеную уксусом. Перемешиваем. Снимаем с огня и даем остыть. Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто.
Тесто делим на 15 кусочков из каждого кусочка раскатываем жгутик по длине противня раскатываем его и укладываем на него вишню в виде дорожки сверху посыпаем сахаром и закрываем. Получается в виде поленницы, у меня таких пять на один противень поместилось.

Делаем крем: сметану взбиваем с сахаром. Обычно я беру 20% 400гр  и добавляю 300гр 42% она хорошо взбивается и получается густой.

Собираем торт: первый слой пять поленниц мажем кремом, далее четыре и опять крем потом три две и одна. ставим в холодильник, а в это время либо топим шоколад либо варим глазурь, достаем торт заливаем, можно посыпать орешками у меня не было:)) Ву а ля! Каприз готов! Приятного аппетита!!

Тесто:
Кефир — 1 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
Мука — 2 стак.

Начинка
Ветчина (или колбаска, или сосиски )



Постольку поскольку рецептик сам по себе бюджетный можно использовать обычную вареную колбаску.
Полученное тесто разделить на шарики. Из каждого раскатать кружок, положить начинку и закрыть как чебурек и потом раскатать его скалкой( я кстати не раскатала и они получились толстоватые, должны быть по-тоньше).
Жарим на сковородке на среднем огне ПОД закрытой крышкой(так они меньше масла возьмут).
Очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!!!

Спасибо Ирине за замечательный рецепт коннеллони. Приготовила все точно по рецепту,
https://www.moi-povar.ru/kulinar_retsepti/2bluda/10814/
правда вместо мясного фарша использовала куриную грудку и шампиньоны. Получилось очень вкусно.

Куриную грудку нарезать мелкими кусочками и обжарить на растительном масле. Затем нарезать шампиньоны и обжарить с куриной грудкой вместе. Жарить до полного испарения жидкости, посолить, поперчить. А дальше все как у Ирины на сайте.

Всем приятного аппетита.

Тесто готовим как на пельмени, потом отрезаем кусочек делаем колбаску,сантиметра два в диаметре потом нарезаем и из каждого кусочка раскатываем кружок кладем фарш и закрываем. Способов закрытия есть великое множество, это не принципиально. Потом мантушки укладываем в пароварку и ставим на большой огонь, готовим 40 мин, воду нужно поставить кипятиться заранее. Чтоб тесто не раскисло, пока вода будет закипать.
Начинки тоже можно делать разнообразные.

В пост можно с тушеной капустой, картошкой и тыквой, делать( с тыквой кстати самые вкусные, только тыкву нужно нарезать кубиками и в каждую мантушку положить кусочек масла, можно спред)что ещё?

А вот, к мантам очень хорошо приготовить соус: сметану и майонез в равных частях смешать добавить чеснока и дать настояться. Приятного аппетита!

Дрожжевое тесто: 1кг муки, щепотка соли, 4ст. л. сахара, 1пакетик сухих дрожжей, 100гр масла раст, 2яйца, 500гр молока.

Высыпать в миску половину муки, потом добавить дрожжи, перемешать. Затем соль, сахар, яйца, масло раст. и молоко. Молоко должно быть теплое. Все перемешать и постепенно добавлять остальную муку. Тесто вымешивать до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам. Руки можно смазывать маслом. Затем поставить тесто в теплое место под полотенце, чтобы оно поднялось. После этого тесто опять обмять.
Дрожжевое тесто раскатать. Посыпать маком и сахаром. Завернуть рулет. Порезать на кусочки 3-4см. и защипать один край. Выпекать в разогретой до 180* духовке 15-20мин. Розочка готова. Приятного чаепития!!!

       

Куриный фарш для начинки зеленый лук и вареные яйца.

Девочки, скоро Масленица! Хочу всех Вас поздравить с этим замечательным праздником!

Масленица празднуется в последнюю неделю перед Великим постом, за семь недель до Пасхи. И в этом году ее празднуют с 28 февраля по 6 марта.

Основное традиционное блюдо, которое принято готовить на масленичную неделю - выпечка блинов. Ведь они олицетворяют солнце и тепло, которое приходит с долгожданной весной !!!

Поэтому делюсь с Вами несложным рецептом - Блины скороспелые.

Рецепт:
Мука - 3,5 стакана.
Кефир - 3 стакана.
Яйца - 2шт.
Сахар - 1ст.ложка.
Соль - 0,5ч.ложки.
Сода - 0,5ч.ложки.

Яйца, сахар, соль перемешаем с кефиром, затем всыпаем муку с содой и все хорошо перемешаем, чтобы не образовалось комочков.   Затем выпекаем блины.
Украсить блинчики можно апельсином, бананом и топленым шоколадом.

Для теста понадобится:
- 200 гр сахара
- 200 гр сливочного масла или маргарина
- 5 яиц
- 500 гр. сметаны(10-15%)
- 300 - 350 гр муки
- 3 ч/л разрыхлителя или 1 ч/л соды
- 3-4 столовые ложки какао
Крем:
- 500 гр сметаны
- 150 гр сахара
- 2 чайные ложки ванильного сахара
Глазурь:
- 100 гр сливочного масла
- 5 столовых ложек какао
- 6-7 столовых ложек сахара
- 5 столовых ложек молока



Рецепт приготовления:
Масло растереть с сахаром, добавить яйца и перемешать. Добавить сметану, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто не очень густое (по консистенции сметаны). Разделить тесто на 2 части и в одну из них добавить какао, перемешать. Форму для выпечки смазать маслом . Выливать по очереди по 1 или 2 столовых ложки темного теста, затем в середину темного - светлое....и так до тех пор пока форма не заполнится по диаметру.  Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
Для крема взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. Выпеченный корж смазать кремом...Для лучшей пропитки корж можно разрезать пополам....Теста обычно хватает на 2 коржа, можно и не разрезать. Накрыть вторым коржом и еще раз смазать.
Для того что бы сварить глазурь, необходимо растопить масло в кастрюльке, добавить молоко, сахар, какао ....довести до кипения и кипятить, пока масса не начнет немного густеть....Готовый торт полить глазурью и украсить по вкусу.

Примерная сумма, потраченная на ингредиенты - 300 руб.

Для печенья понадобится:

- 2 стакана муки;
- 3 желтка;
- 1 стакан сахара;
- 250 г. маргарина или масла;
- 1/2 чайная ложка соды;
- соль;
- семечки (любые орехи)

Пропустить через сито муку горкой, смешать с содой. Перетереть масло(маргарин) с сахаром , постепенно добовляя желтки, соль. Получившуюся массу смешать с мукой. скатать колобок и поставить на 30 минут в холодильник. Расскатать тесто на маленькие шарики, приплюснуть его, помазать яйцом, посыпать сахаром и семечками(орехами). Запекать при температуре 250 градусов до золотистой корочки. Приятного аппетита!!!!

Для засолки сала нужна соль,молотый перец черный и красный,лавровый лист,чеснок и приправа "Ролтон". Все перемешать и каждый кусочек сала обвалять. Оставить в теплом месте на ночь, затем убрать в морозилку.