|
|
|
Грибной соус
Грибы-400г (у меня свежие шампиньоны). Лук-2шт (крупные). Сливки 10%-300мл. Сливочное масло-30г. Мука-1ст.л. Щепотка мускатного ореха. Растительное масло. Соль. Свежемолотый перец. Пару веточек укропа.
Постный майонез (на аквафабе)
Рассол от консервированного зеленого горошка-100мл. Растительное масло (рафинированное)-400 мл (может понадобиться чуть меньше или больше). Уксус 5%-2ч.л (яблочный или винный). Сахар-1ч.л. Соль-0,5ч.л.
Заправка для салата с соевым соусом
Майонез-4ст.л. Соевый соус-1ст.л. Чеснок-3зубчика. Сок половины мандарина. Свежемолотый перец.
Чесночный соус "Муждей"
Чеснок-8-10 зубчиков. Болгарский перец-100г (по желанию). Небольшой пучок петрушки. Растительное масло-4ст.л. Бульон (рыбный, овощной, мясной или вода)-100мл. Соль-0,5ч.л (без горки). Свежемолотый перец.
Соус "Цезарь" на желтках (заправка к салату "Цезарь")
Желтки вареного яйца-3шт. Горчица-3ч.л. 4 филе анчоусов или 2 кильки пряного посола. Чеснок-1-2 зубчика. Соевый соус-1ч.л. Оливковое (или подсолнечное) масло-150г. Сок половины лимона. Соль.
Сметанно – соевый соус с чесноком
Сметана 20-30%-200г. Горчица не острая-1ч.л (или по вкусу). Соевый соус -2ст.л (или по вкусу). Сахар-0,5ч.л. Чеснок-1-2зубчика.
Соус из шпината
Шпинат-200г. Сливки 15-20%-200мл. Лук-1-2шт. Чеснок-3 зубчика. Соль. Перец. Растительное масло.
Мексиканский соус – гуакамоле
Авокадо-250г (1шт). Помидоры черри-4-5шт (либо один обычный помидор). Лук красный-1шт (небольшого размера). Чеснок-1-2зубчик (либо по вкусу). Лимон (или лайм)-3-4ст.л (либо по вкусу). Небольшой пучок кинзы. Перчик чили (по желанию). Оливковое или растительное масло-2ст.л (по желанию). Свежемолотый перец. Соль.
Вишневый соус к мясу
Вишня свежая или замороженная-1стакан (без косточек). Яблоко-1шт (среднего размера). Гвоздика-1-2 бутончика. Бальзамический уксус-2ст.л (или по вкусу). Сок после запекания перепелов-100мл (вода или бульон). Соль. Сахар. Смесь перцев. Прованские травы (по желанию).
Соус для шаурмы
Сметана 20%-4ст.л. Майонез-4ст.л. Кетчуп-8ст.л. Чеснок-2-3 зубчика (или по вкусу). Соль и специи по вкусу.
Томатный соус со сливами
Помидоры спелые мясистые-2кг. Сливы спелые-1кг ( у меня Венгерка). Лук-300г. Острый перец-1 стручок (или по вкусу). Чеснок-1 головка (среднего размера). Сахар-100г (зависит от сладости слив и помидоров). Соль-1ст.л (или по вкусу). Уксус 9%-2ст.л. Зелень сельдерея, базилика и петрушки-1пучок. Душистый перец горошком-3-5 горошин. Гвоздика-3-4бутончика. Смесь перцев-0,5ч.л (или по вкусу).
Творожный соус с зеленью и чесноком
Творог 9%-250г. Сметана 20%-2ст.л. Кефир 1%-100мл (может понадобиться чуть больше или меньше). Горчица-1ч.л. Чеснок-2-3 зубчика (или по вкусу). Оливковое масло-3ст.л (или растительное). Небольшой пучок зеленого лука. Небольшой пучок укропа и петрушки. Соль.
Соус "Цезарь" на майонезе (заправка к салату "Цезарь")
Майонез-150г. Сок лимона-2ст.л. Чеснок 2-3 зубчика. Молоко или сливки 3-4ст.л. Пармезан или любой другой твердый сыр 1ст.л. Соль. Свежемолотый перец.
Томатный соус
Помидоры спелые, мясистые-1кг. Болгарский перец красный-1-2шт. Острый перец-1шт (небольшого размера). Чеснок-3-4зубчика. Лук-1-2шт. Паприка молотая-0,5ч.л. Свежие или сушеные травы (орегано, розмарин, тимьян, базилик, петрушка, кинза ит.п). Соль-1ч.л (или по вкусу). Сахар-2ч.л (или по вкусу). Свежемолотый перец. Оливковое масло.
Сметанный соус с чесноком и зеленью
Сметана 15-20%-100г. Майонез-1ст.л. Чеснок-2-3зубчика. Соль. Сахар. Свежемолотый перец. Зелень укропа и петрушки (или любая другая зелень по вкусу).
Салатное пряное масло
Масло подсолнечное или оливковое-500мл (рафинированное). Стручок острого перца-1шт. Чеснок-6-7 зубчиков. Веточка розмарина или любая другая трава. Гвоздика-5 бутончиков. Перец душистый-5-6 горошин.
Соус из черемши с сыром и орехами
Черемша свежая-80г. Сыр твердый-30г. Грецкие орехи-30г (очищенные). Оливковое масло-100г. Соль.
Клюквенный соус к мясу
Клюква-150г (свежая или замороженная). Апельсин-1шт. Мед-1ст.л. Гвоздика-1 бутончик (по желанию). Соль и перец по вкусу.
Майонез домашний на желтках
Яичные желтки-2 шт. Подсолнечное масло-130 мл (рафинированное). Горчица-0,5 ч.л. Сахар-0,5 ч.л (без горки). Соль-0,5 ч.л (без горки). Сок лимона-1ст.л (либо уксус 9%-1ч.л).
Сальса из помидоров и авокадо
Помидоры-500г (спелые). Авокадо-1шт (мягкое). Лук-100г. Перчик чили-1шт (или по вкусу). Чеснок-2 зубчика. Лимон-1шт. Зелень кинзы. Растительное масло. Соль.
Соус Тхина (тахина, тахини)
Кунжут белый-200г. (не должен горчить). Растительное масло-80-100мл. Чеснок-2 зубчика. Сок лимона-2-3ст.л Зелень петрушки. (по желанию). Свежемолотый перец. Соль.
Рецепты 1 - 21 из 21
Начало | Пред. | 1 | След. | Конец
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
