|
|
|
Томатный соус
Приготовление томатного соуса.
Готовить любой томатный соус рекомендую из сезонных овощей. Это всегда на много полезнее и вкуснее. Этот соус прекрасно подойдет к мясу и макаронам, да и просто на хлеб намазать тоже очень вкусно.Ингредиенты
- Помидоры спелые, мясистые-1кг.
- Болгарский перец красный-1-2шт.
- Острый перец-1шт (небольшого размера).
- Чеснок-3-4зубчика.
- Лук-1-2шт.
- Паприка молотая-0,5ч.л.
- Свежие или сушеные травы (орегано, розмарин, тимьян, базилик, петрушка, кинза и т.п).
- Соль-1ч.л (или по вкусу).
- Сахар-2ч.л (или по вкусу).
- Свежемолотый перец.
- Оливковое масло.
1 ЭТАП
У помидоров сделаем крестообразный надрез со стороны плодоножки, затем опустим в кипяток на 1-2 минуты, после этого переложим помидоры в холодную воду и снимем кожицу.
2 ЭТАП
Сладкий и горький перец очистим от семечек.
3 ЭТАП
Подготовим травы по вкусу. Я использовала сухие травы – розмарин, орегано и небольшую веточку тимьяна.
4 ЭТАП
Очищенные помидоры и перец прокрутим на мясорубке.
5 ЭТАП
Лук очистим и нарежем кубиками. Обжарим лук на оливковом масле. Немного посолим, поперчим и жарим до мягкости, затем добавим измельченный зубчик чеснока, перемешаем и жарим 1-2 минуты.
6 ЭТАП
Добавим помидоры и варим на сильном огне 5 минут, чтобы испарилась лишняя влага.
7 ЭТАП
Затем добавим сухие травы, соль, сахар и паприку. Перемешаем и варим на среднем огне 10-15 минут.
8 ЭТАП
В конце приготовления добавим рубленный свежий базилик и оставшийся измельченный чеснок.
Материалы по теме:
Комментарии:
| Юля |
|
Прекрасный рецепт! Удачная возможность утилизировать помидоры. Спасибо!
|
| оля |
|
спасибо за рецепт! обожаю соусы!
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
