Пасха творожная

• Творог сухой (9-20%)-500г.
• Масло сливочное-100г.
• Сахар-100г.
• Ванильный сахар-1ч.л.
• Яйца-3шт.
• Сливки-200мл.(10-30%).
• Орехи грецкие-100г.(или любые другие).
• Изюм-100г.
• Цукаты-100г.
• Цедра половины лимона.

1 ЭТАП

Натрем на терке цедру половины лимона.

2 ЭТАП

Нарежем цукаты если они крупные.

3 ЭТАП

Мелко порубим орехи.

4 ЭТАП

Изюм хорошо промоем, переберем и откинем просушить на полотенце.

5 ЭТАП

Поместим яйца, сахар и ванильный сахар в одну емкость.

6 ЭТАП

Взбиваем.

7 ЭТАП

Добавим сливки и еще раз взбиваем.

8 ЭТАП

Поставим сливочную массу на средний огонь и варим постоянно помешивая до загустения.

9 ЭТАП

Готовую сливочную массу оставим остывать.

10 ЭТАП

Протрем творог через сито.

11 ЭТАП

В протертый творог добавим размягченное сливочное масло. Хорошо перемешаем.

12 ЭТАП

Затем добавим лимонную цедру, изюм, цукаты, орехи. Хорошо перемешаем.

13 ЭТАП

Добавим остывшую сливочную массу. Перемешаем.

14 ЭТАП

Выложим творожную массу в новый цветочный горшок высотой 12 см и шириной 13 см, который застелим марлей сложенной в несколько слоев (4-5 слоя). Края марли должны свисать.

15 ЭТАП

Края марли завернем. Горшок с творожной массой поставим в миску, т.к будет стекать сыворотка. Сверху поставим груз в виде 3-х литровой банки наполненной водой. Банку с водой закрываем крышкой. Творожную массу вместе с грузом ставим в холодильник на 12 часов.

16 ЭТАП

С готовой пасхи убираем края марли. Пасху переворачиваем на блюдо, снимаем марлю.Украшаем по собственному вкусу. Пасха творожная готова. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

С Праздником Светлого Христова Воскресения!