 |
Лечо
Приготовление лечо.
Лечо - распространенное и довольно популярное блюдо из овощей. Каждая хозяйка готовит его по-своему, но основными ингредиентами являются болгарский перец, помидоры и лук. Лечо можно подавать как отдельное блюдо из овощей, а также в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.Ингредиенты
- Болгарский перец-5кг.
- Помидоры-4кг.
- Лук-1кг.
- Морковь-500г.
- Чеснок-6-7зубчиков.
Кроме того:
- Сахар-8ст.л.
- Соль-3ст.л.
- Растительное масло-500мл.
1 ЭТАП
Помидоры помоем и прокрутим на мясорубке.
2 ЭТАП
Перец помоем и очистим от семян.
3 ЭТАП
На растительном масле обжарим мелко нарезанный лук. Жарим до мягкости.
4 ЭТАП
Добавим натертую на крупной терке морковь. Перемешаем и жарим 7-10 мин. Потом огонь отключаем.
5 ЭТАП
Прокрученные помидоры перельем в кастрюлю с толстым дном, добавим соль, сахар. Доведем до кипения и проварим 10-15 мин.
6 ЭТАП
Обжаренный лук с морковью добавим к помидорной массе.
7 ЭТАП
Сразу добавим нарезанные перцы (перцы нарезаем произвольно). Перемешаем. Доводим до кипения и кипятим 25-30 мин. Незадолго до готовности добавим пропущенный через чеснокодавку чеснок.
8 ЭТАП
Огонь отключаем.
9 ЭТАП
Разложим горячее лечо в стерилизованные банки и закрутим стерилизованными крышками. Перевернем банки на крышки. Укутаем в теплое покрывало и оставим до полного остывания.
Материалы по теме:
Комментарии:
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
