Супы Борщи Холодные супы Рассольники, солянки ВСЕ КАТЕГОРИИ первых блюд

Щи с кислой капустой

Категория первого блюда: Борщи

Приготовление щей с кислой капустой.

Ингредиенты

Мясо (свинина, говядина)-800г.
Картофель-500г.
Кислая капуста-400г.
Морковь-200г.
Лук-200г.
Корень петрушки.

Кроме того: Соль. Перец черный горошком. Лавровый лист. Растительное масло.

Количество ингредиентов рассчитано на 3-х литровую кастрюлю.

1 ЭТАП

Мясо, в нашем случае свинина, зальем холодной водой и варим до полного приготовления 1-1,5 часа. Не забываем снимать пенку по мере ее образования.

2 ЭТАП

Картофель нарезаем кубиками.

3 ЭТАП

Мелко нарезаем лук.

4 ЭТАП

Морковь натираем на крупной терке.

5 ЭТАП

Почистим корень петрушки.

6 ЭТАП

Корень петрушки нарежем тонкими брусочками.

7 ЭТАП

Обжарим лук на растительном масле.

8 ЭТАП

Добавим морковь. Перемешаем.

9 ЭТАП

Добавим корень петрушки. Перемешаем и обжарим 2-3 мин.

10 ЭТАП

Сварившееся охлажденное мясо нарезаем на порционные кусочки.

11 ЭТАП

В кипящий бульон добавим картофель.

12 ЭТАП

Добавим мясо. Варим 15-20 мин.

13 ЭТАП

Затем добавим капусту. Если капуста очень кислая промоем ее под проточной холодной водой. Варим 10-15 мин.

14 ЭТАП

Добавим обжаренные овощи.

Добавим лавровый лист, перец (5 горошин), посолим если есть необходимость. Варим до полного приготовления картофеля. Щи из кислой капусты готовы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»

Цитировать Имя Daniela
Вкусненько!

Цитировать Имя Гость
Как мне нравятся Ваши рецепты с подробным описанием! Теперь я становлюсь тоже хорошей хозяйкой .

Цитировать Имя Елена
Оказывается так просто и вкусно!!!!!Сегодня обязательно приготовлю

Цитировать Имя Валя
Мммммм, так все аппетитно выглядит!

Цитировать Имя Людмила
Обожаю щи из кислой капусты! Натуральная кислинка ммм! Советую попробовать приготовить на свиной грудинке. Это незабываемый вкус.