Борщ с морской капустой и рыбой

• Хребет и брюшки лосося-700г (либо кусочки семги, кеты, горбуши или форели).
• Морская капуста-250-300г (у меня банка консервированного салата из морской капусты).
• Свекла вареная-1шт (среднего размера).
• Картофель-5шт (среднего размера).
• Морковь-1шт.
• Лук-1шт.
• Томатная паста-1ст.л.
• Растительное масло для жарки.
• Уксус яблочный-1ст.л.
• Свежемолотый перец.
• Душистый перец горошком-2шт.
• Лавровый лист-1-2шт.
• Соль.

1 ЭТАП

Хребет и брюшки помоем. Брюшки очистим от чешуи. Хребет и брюшки нарежем на кусочки.

Переложим все в кастрюлю, зальем водой и поставим варить. По мере закипания снимаем пенку. После закипания варим 20-30 минут. 

Затем рыбу достанем из бульона, отделим мякоть от костей. Бульон процедим.

2 ЭТАП

Картофель очистим, нарезаем брусочками.

Добавим нарезанный картофель в кастрюлю с рыбным бульоном. Варим 7-10 мин.

3 ЭТАП

Пока готовится картофель, приготовим зажарку: лук и морковь очистим.

Морковь натираем на крупной терке.

Лук нарезаем кубиками.

Обжарим лук на растительном масле до мягкости.

Затем добавим морковь, перемешаем и немного обжарим.

4 ЭТАП

Добавим томатную пасту и немного бульона, перемешаем и тушим на среднем огне 2-3 минуты.

5 ЭТАП

Добавим натертую на крупной терке свеклу и уксус, перемешаем и тушим 1 минуту.

6 ЭТАП

В кастрюлю с картофелем добавим рыбную мякоть.

7 ЭТАП

Следом зажарку.

8 ЭТАП

И морскую капусту. Посолим и поперчим по вкусу, добавим перец горошком и лавровый лист.

Доведем до кипения, огонь уменьшим и варим все вместе еще 1-2 минуты.

Огонь отключаем и дадим настояться 10-15 минут.