Супы Борщи Холодные супы Рассольники, солянки ВСЕ КАТЕГОРИИ первых блюд

Гаспачо

Категория первого блюда: Холодные супы

Приготовление гаспачо.

Гаспачо-это испанский холодный суп. Готовят его из овощей. Основным компонентом этого пикантного супа являются-помидоры.

Ингредиенты

Помидоры-600г.

Огурцы-300г.

Болгарский перец-300г.

Горький перец-1 стручок.

Лук-150г.

Чеснок-2-3 зубчика.

а также:

Лимон-1шт.(или винный уксус-2 ч.л)

Зелень сельдерея (или любая другая).

Оливковое масло-100мл.

Соль.

1 ЭТАП

Зальем помидоры крутым кипятком на 2-3 мин. Затем воду сольем.

2 ЭТАП

Очистим помидоры от кожицы.

3 ЭТАП

Нарежем помидоры.

4 ЭТАП

Разомнем помидоры с помощью блендера.

5 ЭТАП

Нарежем огурцы.

6 ЭТАП

Нарежем болгарский перец.

7 ЭТАП

Нарежем лук и чеснок.

8 ЭТАП

Нарежем сельдерей.

9 ЭТАП

У горького перца удалим семечки.

10 ЭТАП

Нарежем перец.

11 ЭТАП

Огурцы, перец болгарский, перец горький, лук, чеснок, сельдерей измельчим с помощью блендера.

12 ЭТАП

Все перемешаем в отдельной емкости. Посолим, добавим оливковое масло и сок половины лимона. Сок лимона и соль добавляйте по вкусу. Поставим суп в холодильник на 40 мин.

13 ЭТАП

Гаспачо готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»

Цитировать Имя Антонина
Недавно были в Испании и нам госпачо подавали с мелко нарезанным яйцом и оливками. Нам понравилось. Это что-то вроде нашей окрошки, у каждой хозяйки есть свой любимый вариант. Ирина, за сайт вам простое человеческое спасибо. Мы с дочкой ваши большие поклонницы.

Недавно были в Испании и нам госпачо подавали с мелко нарезанным яйцом и оливками. Нам понравилось. Это что-то вроде нашей окрошки, у каждой хозяйки есть свой любимый вариант.
Ирина, за сайт вам простое человеческое спасибо. Мы с дочкой ваши большие поклонницы.

Цитировать Имя Аня
Самое то в такую жару. Даже и не подозревала, что так понравится. спасибо.

Цитировать Имя Аннушка
Может я патриотка, но мне наша окрошка нравится больше.

Цитировать Имя Алина
Отличный освежающий суп. В такую жару то что надо!

Цитировать Имя марина
Просматривала весь раздел первых блюд и остановилась на томатном холодном супе Госпачо, потому что делают его немного иначе. Наверное у каждой хозяйки свой рецепт, но мне кажется это будут полезные дополнения. 1. Желательно для этого супа покупать красный перец, а не желтый или еще хуже зеленый. (цвет супа будет не такой красивый). 2. В измельченные томаты добавляю мякиш белого хлеба, даю ему набухнуть и потом еще раз взбиваю блендером вместе с томатами(помидорами). 3. По вкусу заправляю солью, сахаром, лимоном, немного винным уксусом и ОБЯЗАТЕЛЬНО соусом "Табаско"! 4. Обязательно охладить и дать настоятся. Подавать с крутонами-нарезанный на кубики и обжаренный на растительном масле белый хлеб до золотистого цвета.

Цитировать Имя

марина

Просматривала весь раздел первых блюд и остановилась на томатном холодном супе Госпачо, потому что делают его немного иначе. Наверное у каждой хозяйки свой рецепт, но мне кажется это будут полезные дополнения.
1. Желательно для этого супа покупать красный перец, а не желтый или еще хуже зеленый. (цвет супа будет не такой красивый).
2. В измельченные томаты добавляю мякиш белого хлеба, даю ему набухнуть и потом еще раз взбиваю блендером вместе с томатами(помидорами).
3. По вкусу заправляю солью, сахаром, лимоном, немного винным уксусом и ОБЯЗАТЕЛЬНО соусом "Табаско"!
4. Обязательно охладить и дать настоятся. Подавать с крутонами-нарезанный на кубики и обжаренный на растительном масле белый хлеб до золотистого цвета.

Перейти к обсуждению рецепта на форуме >>

Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!

Автор кулинарных рецептов Ирина