Вишня в собственном соку

• Вишня-1кг.
• Сахар-300г.

1 ЭТАП

Вишню переберем, удалим листики, черенки и поврежденные ягоды.

2 ЭТАП

С помощью скрепки или специального приспособления удалим косточки.

3 ЭТАП

Пересыпаем вишню сахаром и оставим на 8-12 часов, чтобы ягоды выпустили сок.

4 ЭТАП

В стерилизованные банки разложим вишню, слегка трамбуя, затем зальем соком от вишни.

5 ЭТАП

На дно кастрюли положим кухонное полотенце или марлю, сложенную в несколько слоев.

Поставим банку и прикроем ее крышкой (не закручиваем).

Вольем в кастрюлю воду, чтобы она доходила до плечиков банки.

На среднем огне довести воду в кастрюле до кипения.

С момента закипания стерилизуем вишню 10 минут (на  500 мл банку ) при слабом кипении.

Важно, чтобы вода не попала в банки с вишней!

После этого аккуратно, чтобы не обжечься, достанем банки из воды и закупорим стерилизованными крышками.

Перевернем банки на крышки, укутаем в теплое одеяло и оставляем до полного остывания.

Храним банки в темном прохладном месте.