Сырники с изюмом.

Сырники из творога с изюмом - вкусный и полезный завтрак для всей семьи.

Они такие пышные и аппетитные, с румяной корочкой, что просто невозможно удержаться. Их захочется готовить снова и снова.

Чтобы сырники получились идеальные и вкусные используйте только натуральный творог, лучше суховатый.

Из такого творога тесто не расползается и из него легче формируются сырники.

Лишняя влага превратит сырники в оладьи.

Большое количество муки сделают сырники жесткими и невкусными.

Изюм должен быть сухим и не разбухшим в воде, иначе влага разжижит творожное тесто..

• Творог-5-9%-500г.
• Мука-3ст.л (+мука для панировки).
• Сахар-2ст.л.
• Изюм-2ст.л.
• Ванильный сахар-2ч.л.
• Яйца-1шт.
• Щепотка соли.
• Растительное масло для жарки.

1 ЭТАП

В миску с творогом добавим соль, сахар и ванильный сахар.
Вобьём яйцо. Перемешаем.

2 ЭТАП

Изюм промоем в проточной воде и обсушим на бумажном полотенце.
Добавим изюм к творогу. Перемешаем.

3 ЭТАП

Следом добавим 3ст.ложки муки без горки. Перемешаем.

4 ЭТАП

Разделим творожную массу на 10-12 равных частей и скатаем в шарики.
Можно с этого момента начинать жарить сырники на медленном огне.
Либо запанируем сырники в муке и затем каждый шарик обваляем в муке,  сверху слегка приплющим широким лезвием ножа и с помощью стакана, круговыми движениями сформируем сырники.

5 ЭТАП

Жарим сырники на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Жарим на маленьком огне сначала с одной стороны до румяной корочки, затем переворачиваем и жарим с другой стороны, накрыв сковороду крышкой.