Идеальные сырники на рисовой муке

Сырники, приготовленные на рисовой муке, получаются очень нежные и пышные, они просто тают во рту! 

За счет высокого содержания крахмала рисовая мука обладает отличным соединительным материалом, не содержит клейковины и подходит людям, которые не употребляют глютен. 

И ещё, рисовая мука более плотная, чем пшеничная, поэтому ее нужно в разы меньше.

Количество порций: 3-5

• Творог сухой-5-9%-400г.
• Рисовая мука-3ст.л (+2ст.л для панировки).
• Яйца-1шт.
• Сахар-2ст.л.
• Ванильный сахар-2ч.л.
• Щепотка соли.
• Растительное масло для обжарки.

1 ЭТАП

Творог перемешаем с солью, сахаром и ванильным сахаром.

Добавим яйцо, перемешаем.

Если творог слишком влажный, откиньте его на марлю, сложенную вчетверо, и отожмите.

Если творог слишком крупинчатый, протрите его через сито.

2 ЭТАП

Добавим крахмал и перемешаем лопаточкой до получения теста однородной гладкой консистенции. 

Миску с тестом оставим при комнатной температуре на 15-20 минут.

3 ЭТАП

Разделим творожную массу на 9-12 ровных шариков, затем каждый шарик обваляем в рисовой муке,  сверху слегка приплющим широким лезвием ножа и с помощью стакана, круговыми движениями сформируем сырники.

4 ЭТАП

Разогреем сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Выкладываем сырники.

.

Жарим на среднем огне под крышкой с каждой стороны до румяной корочки. Подаем в горячем виде с любимыми добавками: вареньем, сметаной, сгущенным молоком, ягодами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!