Селедка под шубой рулетом

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ РУЛЕТОМ


Всеми нами любимое блюдо это селедка под шубой. Увидела на каком-то сайте, но уже точно не помню, выполнено в виде рулета. Вот тоже решила продемонстрировать его в таком исполнении.


Нам понадобится:

1шт-свекла (большая).
2шт-моркови (средние)
2шт –картофель(средние)
1шт-яйцо.
1шт-филе сельди.

А также:
Пучок укропа.
Желатин-5г.
Майонез-100г.


1) Залить желатин 30 мл. воды для набухания.


2) Отварить все овощи до готовности и почисть. Отварить яйцо.
3) Картофель, свеклу и морковь натереть на мелкой терке. Свеклу и морковь отжать от сока.


4) Распустить  желатин на водяной бане до полного растворения. Смешать остывший желатин с майонезом.
5) Разделить майонез на 3 части. Поочередно смешать в отдельных тарелочках со свеклой, морковью и картофелем.
6)Выложить на пищевую пленку сначала свеклу, потом морковь и укроп. Каждый следующий слой должен быть меньше предыдущего.


7) Потом раскладываем картофель и натертый яичный белок. Сверху на белок порезанное продольными полосками филе. Любители лука могут порезать сверху лук.


Теперь свернем сначала одну часть рулета, затем вторую.


9) Рулет положим в холодильник для застывания на 2 часа. С готового рулета снять пленку   и нарезать острым ножом смоченным в воде. Нарезать на отдельные ломтики толщиной 2см.
Все готово! Приятного аппетита!