Пирог с вишней и ореховым штрейзелем

Для теста:

• Мука-150-180г.
• Сахар-150г.
• Масло сливочное-100г.
• Яйца-2шт.
• Разрыхлитель-1ч.л.
• Ванильный сахар-1ч.л (или ваниль на кончике ножа).

Для штрейзеля:

• Грецкие орехи-100г.
• Сливочное масло-100г.
• Ванильный сахар-1ч.л.
• Сахар-100г.
• Мука-100г.

Для начинки:

• Вишня без косточки-350г (замороженная, свежая или в собственном соку)
• Крахмал-1ст.л.

1 ЭТАП

Вишню, если она замороженная, откинем на дуршлаг, разморозим и дадим стечь жидкости. Если вишня очень кислая, добавим ложку сахара. 

Переложим вишню в миску, добавим крахмал. Перемешаем.

2 ЭТАП

Приготовим тесто: Мягкое сливочное масло разотрем с сахаром и ванильным сахаром.

3 ЭТАП

Добавим яйца, перемешаем до однородности.

4 ЭТАП

Теперь добавим просеянную муку с разрыхлителем. Перемешаем. Получиться не очень густое тесто.

5 ЭТАП

Приготовим штрейзель: Орехи мелко нарубим или прокрутим на мясорубке.

6 ЭТАП

Перемешаем орехи с сахаром.

7 ЭТАП

Добавим масло и следом муку. Разотрем руками  орехи с сахаром, маслом и мукой, чтобы получилась крошка.

8 ЭТАП

В смазанную форму (у меня форма 23х23 см. высота бортиков 5см) выложим тесто.

9 ЭТАП

На тесто выложим вишню.

10 ЭТАП

На вишню выложим штрейзель. Разровняем.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Готовый пирог сначала остудить и лишь только потом подавать к столу. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!