Черная смородина, протертая с сахаром (на зиму)

• Черная смородина-1кг.
• Сахар-1,5 (либо 2кг).

1 ЭТАП

Смородину перебираем, удаляем испорченные ягоды, листочки и веточки.

Затем промоем смородину в холодной воде, откинем на дуршлаг и обсушим на полотенце.

Измельчим смородину блендером или пропустим через мясорубку.

2 ЭТАП

Добавим в измельченные ягоды смородины сахар.

Перемешаем.

3 ЭТАП

Закроем миску с вареньем чистым кухонным полотенцем и оставим на сутки при комнатной температуре. Периодически  варенье перемешиваем. 

За это время сахар должен раствориться и варенье приобретем желеобразную консистенцию.

Разольем варенье в сухие стерилизованные банки, не доходя до краев 3-4 см.

Сверху на варенье засыпаем сахар, который сделает плотную корочку и предотвратит попадания воздуха.

Закупорим банки стерилизованными крышками.

Храним варенье из черной смородины протертое с сахаром в прохладном месте (холодильнике или погребе).

Приятного чаепития и будьте здоровы!