Тыквенно – шоколадный кекс

Для шоколадного теста:

• Мука-150г.
• Сахар-150г.
• Какао порошок-3ст.л.
• Сливочное масло-100г.
• Сметана 18-30%-2ст.л.
• Яйца-2шт.
• Ванильный экстракт-1ч.л (или ванильный сахар-2ч.л).
• Разрыхлитель-1ч.л.
• Сода-1/4ч.л.

Для для тыквенного теста:

• Мука-150г.
• Сахар-100г.
• Тыквенное пюре-125г.
• Яйца-1шт.
• Растительное масло-50мл.
• Разрыхлитель-1ч.л.
• Щедрая щепотка соли.
• Цедра одного апельсина.

1 ЭТАП

Приготовим шоколадное тесто: В миску вобьем 2 яйца, добавим мягкое сливочное масло, сметану и ванильный экстракт. 

Перемешаем до однородного состояния.

2 ЭТАП

Добавим муку, перемешанную с какао, содой и разрыхлителем.

Замесим не очень плотное шоколадное тесто.

3 ЭТАП

Приготовим тыквенное тесто: Для тыквенного теста заранее приготовим тыквенное пюре.

Я его готовила из свежей тыквы. 

Очистим 200г тыквы от корки и семян.

Нарезаем тыкву тонкими пластинками (примерно 1.5 см).

Тыкву можно запечь в фольге, отварить в небольшом количестве воды или приготовить на пару.

Я готовила на пару до мягкости. Затем с помощью блендера приготовила тыквенное пюре.

Перемешаем тыквенное пюре с сахаром, солью, растительным маслом ,цедрой апельсина и яйцом.

4 ЭТАП

Добавим муку с разрыхлителем. Перемешаем.

Тесто получается чуть жиже, чем шоколадное.

5 ЭТАП

Форму (у меня форма 27х14х7см) смажем маслом и поочередно выкладывать по две-три ложки теста.

Деревянную шпажку погружаем в тесто и хаотично перемешаем слои, как бы создавая рисунок, а можно оставить как есть.

6 ЭТАП

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут, до сухой шпажки.