Постный апельсиновый манник с курагой

• Манная крупа-1стакан.
• Мука-1стакан.
• Сахар-1стакан.
• Сок апельсина-1стакан (250мл).
• Растительное масло-100мл.
• Цедра апельсина-2ч.л.
• Разрыхлитель-2ч.л (либо 1ч.л соды).

Для цитрусовой помадки:

• Сок апельсина-100мл.
• Цедра апельсина-0,5ч.л.
• Сахар-2ст.л.
• Кукурузный крахмал-1ч.л.
• Растительное масло-2ст.л.

1 ЭТАП

Апельсин помоем, обсушим, снимем цедру с помощью терки.

2 ЭТАП

Перемешаем манную крупу с сахаром и соком апельсина.

Добавим мелко нарезанную курагу, цедру апельсина и растительное масло.

Перемешаем и оставим на 30 - 40 минут для набухания манки.

3 ЭТАП

Затем добавим разрыхлитель. Перемешаем.

4 ЭТАП

Небольшими порциями добавляем просеянную муку. Перемешаем, чтобы небыло комочков.

Должно получиться вязкое тесто.

5 ЭТАП

Форму (у меня форма 27х14х7 см) немного смажем маслом.

Выложим тесто в форму.

6 ЭТАП

Выпекаем манник в разогретой до 180 градусов духовке 35-50 минут (до "сухой шпажки").

7 ЭТАП

Приготовим цитрусовую помадку: Нальем половину апельсинового сока  (50 мл) в маленькую кастрюльку, добавим сахар, цедру апельсина, растительное масло и прогреем на огне до полного растворения сахара.

8 ЭТАП

В оставшемся соке размешаем крахмал и вольем в кастрюльку.

Варим до загустения.

9 ЭТАП

Переложим апельсиновый манник на блюдо и польем слегка остывшей цитрусовой помадкой.

Манник остудим и подаем к столу.