 |
Скумбрия в пикантном кляре
Приготовление скумбрии в пикантном кляре.
Рецепт приготовления несложный, а результат очень и очень впечатляющий. Скумбрию в кляре можно подавать как в горячем, так и холодном виде. Такой кляр отлично подойдет для любой рыбы.Ингредиенты
- Скумбрия-500г.
- Лимон.
- Свежемолотый перец.
- Соль.
- Растительное масло.
- Мука для панировки.
Для кляра:
- Сметана-2ст.л.
- Кетчуп-1ч.л.
- Яйца-1шт.
- Лук-1шт.
- Чеснок-1 зубчик.
- Приправа для рыбы-1ч.л.
- Мука-1ст.л.
1 ЭТАП
У скумбрии удалим голову, хвост и плавники. Очистим от внутренностей. Разрежем рыбу вдоль, аккуратно удалим позвоночник и кости. Рыбу по желанию можно разрезать на порционные кусочки либо оставить цельными пластами.
2 ЭТАП
Посолим, поперчим, сбрызнем соком лимона и оставим на 10-15 минут мариноваться.
3 ЭТАП
Приготовим кляр: Лук очистим и натрем на мелкой терке или измельчим в блендере.
4 ЭТАП
Вобьем яйцо и добавим пропущенный через чеснокодавку чеснок. Перемешаем.
5 ЭТАП
Добавим кетчуп, сметану, приправу для рыбы и муку. Перемешаем. Если есть необходимость, посолим. Кляр должен получиться как тесто для оладий.
6 ЭТАП
Запанируем рыбу в муке, излишки муки стряхнем, затем обмакнем рыбу в кляр.
7 ЭТАП
Выкладываем рыбу в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем с двух сторон. После этого переложим на бумажные салфетки для удаления излишек масла.
Материалы по теме:
Комментарии:
| Света |
|
Аппетитная рыбка!!! Бегу готовить
 |
| Кухарочка |
|
Бесподобный рецепт! Раньше думала, что кляр это мука, вода и яйцо. Представляю как это вкусно, спасибо за рецепт!
 |
| Елена Ивановна |
|
Приготовила хек в пикантном кляре, очень понравилось. Думаю что этот кляр можно применить для мясных битков, единственное надо будет убрать приправу для рыбы. Спасибо за рецепт!
|
| Василиса |
|
В следующий раз буду жарить не цельным филе, а порежу на кусочки, т.к тяжело было переворачивать.
|
Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
