Морской окунь запеченный с картофелем

• Тушки морского окуня-1кг.
• Картофель-1.5 кг.
• Морковь-1шт.
• Лимон-1шт.
• Чеснок-3-4 зубчика.
• Корень имбиря-1ч.л.
• Лавровый лист-1-2шт.
• Свежемолотый черный перец.
• Растительное или оливковое масло.
• Соль.

1 ЭТАП

Окуня очистим от чешуи и внутренностей. Удалим жабры. Внутри брюшка с помощью ножа соскоблим черную пленку. Рыбу помоем и обсушим бумажным полотенцем.

2 ЭТАП

С помощью ножниц срезаем плавники.

3 ЭТАП

Чеснок очистим и пропустим через чеснокодавку. Корень имбиря очистим и натрем на мелкой терке. Соль и перец берем по вкусу. Все перемешаем.

4 ЭТАП

В окуне сделаем поперечные надрезы до кости. Натрем рыбу подготовленной смесью внутри брюшка и в надрезах. В надрезы вставим нарезанный лимон. Оставим окуня на 10-15 мин.

5 ЭТАП

Картофель очистим, помоем и нарезаем на четвертинки. Зальем картофель холодной водой, добавим лавровый лист, слегка посолим и поставим варить. После закипания варим 7-10 мин. до полуготовности. Затем воду сольем.

6 ЭТАП

Противень смажем маслом. В противень переложим картофель. Морковь очистим, помоем, натрем на крупной терке и добавим к картофелю.

7 ЭТАП

Сверху разложим окуня. Все сбрызнем оливковым или растительным маслом. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 мин.