Пирог с капустой и яйцом

Для теста:

• Мука-300-350г.
• Сливочное масло-100г.
• Кефир-250мл (либо сметана или йогурт).
• Сахар-1ч.л.
• Сода-0,5ч.л.
• Соль-0.5ч.л.

Для начинки:

• Капуста-800г.
• Яйца вареные-2шт.
• Лук-1шт.
• Морковь-1шт.
• Растительное масло.

1 ЭТАП

В теплый кефир (сметану или йогурт) добавим соль, сахар и соду. Перемешаем.

Добавим растопленное сливочное масло, перемешаем.

2 ЭТАП

Добавим муку. Замесим тесто.

Накроем тесто пленкой, чтобы оно не заветривалось.

3 ЭТАП

Приготовим начинку: Лук и морковь очистим.

Лук нарезаем кубиками.

Морковь натираем на крупной терке.

Нашинкуем капусту.

На небольшом количестве растительного масла обжарим лук и морковь до мягкости.

Добавим капусту, перемешаем и потушим под крышкой 15-20 минут.

Посолим и поперчим по вкусу.

4 ЭТАП

Добавим рубленые вареные яйца. Перемешаем.

5 ЭТАП

Разделим тесто на две неравные части и раскатаем каждую в тонкий пласт.

Больший пласт перенесем на смазанный маслом противень, формируя небольшие бортики.

Выложим начинку, разровняем.

6 ЭТАП

Накроем начинку меньшим пластом. Края пирога защипнем и завернем.

Верх пирога смажем разболтанным яйцом.

В середине пирога сделаем крестообразный разрез для выхода пара.

7 ЭТАП

При желании пирог можно посыпать кунжутными или льняными семечками.

8 ЭТАП

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до золотистого цвета.