Шашлык из курицы готовлю из любой её части, использую голень, бедра или грудки.
Уважаю шашлык из курицы за бюджетность  и возможность готовить на мангале или дома в духовке. На углях естественно, получается ароматнее и вкуснее, да и куражу на много больше при поедании шашлыка приготовленного на природе в хорошей компании.
Маринад беру самый быстрый и обычный. Основой является майонез. Хотя вы можете выбрать свой проверенный и любимый маринад.
И так:
Нам потребуется курица любые мясистые ее части.
Пару больших луковиц.
Индийская приправа для курицы или просто свежемолотый черный перец.
По желанию пару кружочков лимона.
Соль.

Натереть курицу солью и приправами по вкусу.


Лук очистить и нарезать крупными кольцами. Лимон нарезать небольшими ломтиками.
Все добавить к курице.


Все щедро смазать майонезом и накрыть пищевой пленкой.
Ставим на пару часиков и можно делать шашлык. Я предпочитаю вечерком всю эту процедуру приготовления шашлыка замутить, ну а с утреца на природу, на пикник.



Доехав до места, разведем огонь и приготовим угли. Готовить рекомендую на тлеющих углях.
Разложить замаринованную курицу на решетке. Сверху на курицу я люблю выкладывать лук. Многие игнорируют этот момент, но своим соком и ароматом лук с удовольствием пропитает курицу.
Решетку  с шашлыком из курицы периодически надо поворачивать для равномерного зажаривания.



Шашлык из курицы готов к употреблению. Приятного аппетита!