Блинный пирог "Улитка" с творогом и изюмом

• Блины-10-12шт.

Для начинки:

• Творог 9%-500г.
• Изюм-100г.
• Яйца-1шт.
• Цедра одного апельсина (по желанию).
• Сахар-3ст.л (или по вкусу).

Для заливки:

• Сметана-15-20%-100г.
• Яйца-2шт.
• Сахар-2ст.л (или по вкусу)
• Ванильный сахар-2ч.л.
• Кунжутные семечки-1ст.л (по желанию).

1 ЭТАП

Приготовим тонкие блинчики с крахмалом.

2 ЭТАП

Изюм промоем и зальем теплой водой на 15-20 минут для набухания. Затем воду сольем. Изюм обсушим бумажным полотенцем.

3 ЭТАП

Приготовим начинку: Перемешаем творог с изюмом, яйцом, сахаром и цедрой апельсина.

4 ЭТАП

Выложим на блинчик творожную начинку.

5 ЭТАП

Свернем блинчик плотным рулетиком. 

Таким образом, подготовим все блинчики.

6 ЭТАП

Приготовим заливку: Перемешаем сметану с яйцами, сахаром и ванильным сахаром.

7 ЭТАП

Круглую форму (у меня форма диаметром 27 см) смажем сливочным маслом.

Плотно выкладываем блинчики в форму по спирали. 

У меня ушло 11 блинчиков.

8 ЭТАП

Зальем блинчики заливкой, посыпаем кунжутными семечками.

9 ЭТАП

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.