Друзья, я нахожусь в процессе сканирования, редактирования и форматирования текста рецептов. Поэтому потерпите еще чуток и я все залью на сайт. Как правило я все это делаю после работы, поэтому процесс немного затянулся.
В эти выходные я уже выставлю инструкцию к мультиварке Chef-O-Matic Pro.

ПЕРЛОВАЯ КАША СО СВИНИНОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ Chef-O-Matic Pro

Вот уж никогда бы не подумала, что смогу полюбить перловую кашу!
Каша получилась на удивление очень вкусная. Советую готовить именно со свининой, причем свинина должна иметь небольшие прослойки сала.

2 стакана перловой крупы
700г свинины
1-2 морковки
1 луковица
растительное масло
соль
перец
лавровый лист


Свинину помыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки.


Лук очистить и мелко нарезать.


Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке или нарезать соломкой.


Перловую крупу промыть холодной водой.


В чашу мультиварки налить 1 мерный стаканчик растительного масла, добавить лук и с помощью кнопки MENU (меню) выбрать программу FAST COOK (быстрое приготовление).


Кнопками TIME и  MIN установить время необходимое для обжаривания лука и моркови. Это время примерно составляет 15-20 минут. Теперь нажать красную кнопку запуска программы.
Лук обжарить до мягкости. Жарить и периодически помешивать.



Теперь добавить морковь, обжарить.


Добавить мясо, потом перловую крупу, перемешать и залить горячей водой. Посолить, поперчить на свой вкус, добавить лавровый лист.
Вода должна быть на 2 пальца выше уровня перловой крупы.
Содержимое чаши не должно превышать отметки MAX.




Закрыть крышку мультиварки.
Выбрать программу SOUP / PORRIDGE (суп/каша), установить время 2 часа, и включить красную кнопку запуска программы.
На 2 часа можно расслабиться или заняться любимым делом.


Через 2 часа мультиварка вам сообщит о готовности блюда. Можно идти кушать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ГОРОХОВЫЙ СУП В МУЛЬТИВАРКЕ  Chef-O-Matic Pro

Получила истинное удовольствие от приготовления горохового супа.
Суп гороховый принято готовить с копчеными ребрышками или другими копченостями, но хочу вас заверить, что из свинины или говядины получается не менее вкусно.

Мясо-500г.(у меня говяжья грудинка).
Горох-1стакан (у меня цельный горох).
Картофель-4-5шт.
Лук-1шт.
Морковь-1шт.
Растительное масло-1/2 мерного стаканчика.(либо 100г. копченой грудинки).
Лавровый лист. Соль. Перец черный молотый.

Говяжью грудинку или другое мясо по вашему усмотрению, помыть в холодной воде, обсушить и нарезать на порционные кусочки.


Мясо посолить, поперчить и обвалять в муке.


Горох промыть и залить холодной водой на пару часов, а лучше на ночь.
Картофель очистить и нарезать кубиками или соломкой.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.


На мультиварке установить программу «БЫСТРОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ»(FAST COOK) на 15 минут. Налить растительное масло (или добавить нарезанную копченую грудинку). Спустя 4 минуты переложим мясо в мультиварку и обжарим со всех сторон и затем выложить его на блюдо.



Установим программу «БЫСТРОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ» на 10 минут, и обжарим лук с морковью.



После этого добавим картофель.


Следом обжаренное мясо и горох.


Залить все холодной водой. Вода не должна превышать метки MAX. Посолить по вкусу.


Закрыть крышку мультиварки. Установить программу SOUP / PORRIDGE (специальная программа для приготовления супов, бульонов, похлебок и тушеных блюд) на 2 часа.


Через 2 часа гороховый суп будет готов. Добавим лавровый лист, поперчим, проверим на соль и дадим постоять 5-7 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Куриные котлеты на пару в мультиварке Chef-O-Matic Pro


Куриные котлеты, приготовленные в мультиварке Chef-O-Matic Pro на пару, получаются невероятно нежными и сочными.
Как все мы прекрасно понимаем, что котлеты на пару – это очень полезно и вкусно.
А еще немаловажно, что после приготовления нет жирных брызг на плите и стенах.
Не надо стоять и переворачивать котлеты и следить, чтобы не пригорело.
Плюс, это блюдо получается низкокалорийным.
Паровые котлеты буду готовить сразу с гарниром. В качестве гарнира у меня будет картофель.

куриный фарш-500г
лук-1шт
сухая булка или батон-2 ломтика
молоко-50мл
сметана-1ст.л
яйца-1шт
мука для обвалки котлет
соль
черный молотый перец
Для гарнира:
картофель-500г
лавровый лист-1-2шт

1. Приготовим фарш: Куриное филе помыть, обсушить и прокрутить на мясорубке или комбайне.
2. Лук очистить и также прокрутить на мясорубке.
3. Батон или булку залить молоком и оставить для набухания. Потом булку или батон отжать от молока и прокрутить на мясорубке.
4. В полученный фарш добавить сметану и яйцо. Посолить и поперчить на свой вкус. Фарш хорошенько вымесить.
5. Из фарша сформировать котлеты и обвалять в муке.

6. Очищенный картофель положить в чашу мультиварки и залить водой. Вода не должна быть выше указанной метки. Посолить и добавить лавровый лист.
(если вы не хотите готовить гарнир, тогда в чашу мульти налить воду на высоту 2-х пальцев).


7. Установить латок для приготовления на пару, выложить часть котлет. Все котлеты за один раз из указанного количества ингредиентов в лоток не поместятся. Готовим в 2 захода.


8. Закрыть крышку  мультиварки.
Выберем программу STEAM (на пару) с помощью кнопки MENU (меню).
Нажать на кнопку TEME(продолжительность), по умолчанию длительность составляет 30 минут.

Но так как у меня котлеты будут готовиться в 2 захода, то я установила максимальное время-1 час (с помощью кнопок HRS (часы) и MIN (минуты) введем необходимую величину). При каждом нажатии кнопки MIN (минуты) время увеличивается на 1 минуту. Минимальная длительность этой программы составляет 15 минут, максимальная 1 час.
Нажать кнопку запуска. И с этого времени Chef-O-Matic Pro начнет готовить.
После окончания программы автоматически включается режим KEEP WARM (подогрев), не давая блюду остыть.
Если вы не хотите, чтобы блюдо подогревалось, нажмите кнопку Х (кнопка отключения прибора).


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рисовая каша на молоке в мультиварке CHEF-O-MATIC PRO


Рисовую кашу на молоке готовлю теперь исключительно в своей любимой мульте. Готовится быстро, не пригорает и получается на много вкуснее, чем в обычной кастрюле.
Степень густоты регулируйте на свой вкус. Если вы любите не густые каши, то молока наливайте больше, чем указанно в рецепте.

Рис круглозёрный-3 мульт. стакана. (без горки!)
Молока-9 мульт. стакана (у меня 8, т.к любим густую молочную рисовую кашу).
Сливочное масло-1ст.л. (или по своему вкусу).
Сахар-3ст.л. (или по вкусу).
Щепотка соли.
Ванильный сахар-2ч.ложки.

По желанию можно добавить ванильный сахар, корицу, изюм, фрукты.



Приготовление:
Рис промыть в холодной воде.
Дно чаши мультиварки смазать кусочком сливочного масла и засыпать промытый рис.


Добавить молоко, соль, сахар, ванильный сахар и сливочное масло.


Крышку мультиварки закрыть. С помощью кнопки MENU (меню) выбрать программу RICE (рис). Это специальная программа для приготовления любых рисовых блюд.


Спустя 15 минут крышку мультиварки осторожно открыть, кашу перемешать. Крышку закрыть.
Через 40 минут прозвучит сигнал. Каша готова.



Приятного аппетита!

Треска в сметанном соусе в мультиварке  CHEF-O-MATIK PRO


Сегодня у меня на ужин треска в сметанном соусе. Раньше помниться я ее частенько готовила в газовой духовке. Но теперь у меня есть помощница, которая упрощает мне жизнь.
Хочу сказать, что треска, приготовленная в мультиварке, понравилась всему моему семейству. Рыбка насытилась сметанным соусом и таяла во рту.
Треска-800г.(у меня тушка)
Сметана 20%-2мерных стаканчика.
Вода-1мерный стаканчик.
Растительное или оливковое масло-1/4 мерного стаканчика.
Морковь-1шт.
Лук-1шт.
Чеснок-2зубика.
Лавровый лист-1-2шт.
Соль.
Перец.

Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.


Треску помыть, если есть внутренности и черная пленка на брюшке, удалить. Еще раз помыть.
Нарезать треску на куски. Посолить и поперчить по вкусу.


Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить чеснок к рыбе и рперемешать.


Поместить в чашу Chef-O-Matic Pro растительное или оливковое масло , лук, морковь и лавровый лист.


Сверху выложить кусочки трески.


Теперь все залить сметаной и водой.


С помощью кнопки MENU (меню) выбираем программу OVEN (духовка).
Нажимаем кнопку TIME (продолжительность) и пока мигает на табло таймер кнопкой MIN (минуты) задаем время приготовления трески в сметанном соусе. Это равняется 20 минутам.
Крышку мульти закрываем.
Спустя 5-7минут, крышку откроем и аккуратно, чтобы не поломать кусочки рыбы, помешаем.

Подавать треску в сметанном соусе можно с любым гарниром. Я подаю с картофельным пюре или со спагетти.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ ЦЕЛИКОМ В МУЛЬТИВАРКЕ CHEF-O-MATIK PRO


Давно собиралась испечь в своей мульте целую курочку. В книжке с рецептами нет описания именно этого рецепта, но я уже немного привыкла к своей помощнице, и смело экспериментирую.
Курица-1.700г.(такая крупненькая попалась!!!).
Для обмазки курицы:
Сметана-3ст.л.(или майонез)
Куркума на кончике ножа (по желанию).
Мускатный орех на кончике ножа.
Смесь перцев-0,5 ч.л.
Прованские травы-2 щепотки.
Чеснок-2 зубика.
Соль.
При желании курицу смазывайте любимыми специями и травками. Ориентируйтесь на свой вкус.
Запекать курицу в мультиварке можно с картофелем. От запекания курица выделяет вкусный сок и картошка, пропитываясь такой вкуснятиной, получается очень вкусной!
И так приступим:
Смешать сметану с вышеуказанными специями и солью. Соль добавляем по своему вкусу.



Курицу помыть, обсушить и смазать сметаной со специями снаружи и изнутри. Я смазала сметанкой и под кожечкой на грудке, чтобы белое мясо напиталась ароматами.
Курицу можно запекать сразу, а можно оставить мариноваться под пленкой в холодильнике пару часов.


Если у вас в доме завалялись яблоки, айва или лимон, то курицу можно всем этим зафаршировать.
На многих сайтах видела, как предлагают запечь курицу в мультиварке.
Сначала курицу обжариваю с одной стороны 30минут. Затем ПЕРЕВЕРНУТЬ и обжарить с другой стороны.
Хочу сказать, что это занятие достаточно сложное, без повреждения самой курицы и чаши мульти не обойтись. Поэтому для удобства я сложила фольгу в несколько раз и запекала свою курочку на фольге без предварительного обжаривания.


Крышку мультиварки закрыть.
С помощью кнопки MENU (меню) выбрать программу OVEN (духовка).
Теперь нажать на кнопку TIME (продолжительность) и с помощью кнопки HRS (часы) и кнопки MIN (минуты) задаем необходимое время для приготовления.
Я установила сначала на 1 час, потом после окончания программы курица моя еще была не готова и я задала еще 40 минут.


Через 1час и 40 минут после сигнала я открыла крышку мультиварки и с помощью зубочистки проверила готовность курицы. Курица была готова, и я нажала на кнопку отключения прибора.
На панели мулитиварки она показана с левой стороны в виде крестика.


Теперь остается взяться за фольгу  и перенесем готовую курицу на блюдо. Будьте внимательны, в фольге скопился сок, поэтому слегка наклонив курицу вместе с фольгой, сольем сок в чашу мультиварки.
Мой вердикт:
Курица, приготовленная в мультиварке целиком, получилось невероятно вкусной и сочной!
Мультиварка сэкономила мое время. Я курицу положила и забыла о ней на 1час и 40 минут. Ужин был готов, пока я смотрела телевизор.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!