Маринованные огурцы с семенами горчицы

• Огурцы засолочного сорта.
• Семена горчицы-1ч.л.
• Перец черный горошком-3-5 горошин.
• Перец душистый горошком-3-4 горошины.
• Лавровый лист-1-2шт.
• Гвоздика-3-4шт.
• Чеснок-3-4 зубчика.
• Уксус 70%-1ч.л.
• Зонтики укропа.
• Зелень сельдерея.
• Листья хрена.

Для маринада на 1литр.:

• Соль-2ст.л (без горки).
• Сахар-3ст.л (без горки).

1 ЭТАП

Огурцы тщательно помоем, срезаем кончики, зальем холодной водой и оставим на 1 час. Затем воду сольем.

2 ЭТАП

Листья хрена, зонтики укропа и зелень сельдерея помоем холодной водой.

Чеснок очистим.

На дно чистых  стерилизованных банок выложим зелень, чеснок и специи. Добавим семена горчицы.

3 ЭТАП

Подготовленные огурцы плотно заложим в банки.

4 ЭТАП

Заполним банки с огурцами водой, чтобы определить необходимое количество воды для маринада. У меня получилось 2 литра воды.

Затем эту воду сольем в кастрюлю и доведем до кипения.

5 ЭТАП

Заливаем банки с огурцами кипятком и оставляем на 10-15 минут. Воду сливаем, опять кипятим и заливаем огурцы. Итого получается 2 заливки крутым кипятком.

Затем воду сливаем обратно в кастрюлю.

Добавим в кастрюлю с водой соль и сахар, доводим до кипения.

6 ЭТАП

Добавим в банку с огурцами уксус.

7 ЭТАП

Зальем огурцы кипящим маринадом. Закатаем, перевернем на крышки и укутаем до полного остывания.