![]() |
Маринованные огурцы с семенами горчицы

Приготовление маринованных огурцов с семенами горчицы
Семена горчицы, прекрасно подходят для консервирования овощей и грибов. Она имеет острый терпкий вкус, слегка напоминающий обычный хрен.Огурцы, маринованные с семенами горчицы получаются более хрустящие и в меру острые. Обязательно замаринуйте пару баночек на зиму.
Маринованные огурцы идеально подойдут в качестве самостоятельной закуски, а также можно подавать со вторыми блюдами и добавлять в салаты.
Ингредиенты
- Огурцы засолочного сорта.
- Семена горчицы-1ч.л.
- Перец черный горошком-3-5 горошин.
- Перец душистый горошком-3-4 горошины.
- Лавровый лист-1-2шт.
- Гвоздика-3-4шт.
- Чеснок-3-4 зубчика.
- Уксус 70%-1ч.л.
- Зонтики укропа.
- Зелень сельдерея.
- Листья хрена.
Для маринада на 1литр.:
- Соль-2ст.л (без горки).
- Сахар-3ст.л (без горки).
У меня получилось 5 литровых банок.
1 ЭТАП
Огурцы тщательно помоем, срезаем кончики, зальем холодной водой и оставим на 1 час. Затем воду сольем.
2 ЭТАП
Листья хрена, зонтики укропа и зелень сельдерея помоем холодной водой.
Чеснок очистим.
На дно чистых стерилизованных банок выложим зелень, чеснок и специи. Добавим семена горчицы.
3 ЭТАП
Подготовленные огурцы плотно заложим в банки.
4 ЭТАП
Заполним банки с огурцами водой, чтобы определить необходимое количество воды для маринада. У меня получилось 2 литра воды.
Затем эту воду сольем в кастрюлю и доведем до кипения.
5 ЭТАП
Заливаем банки с огурцами кипятком и оставляем на 10-15 минут. Воду сливаем, опять кипятим и заливаем огурцы. Итого получается 2 заливки крутым кипятком.
Затем воду сливаем обратно в кастрюлю.
Добавим в кастрюлю с водой соль и сахар, доводим до кипения.
6 ЭТАП
Добавим в банку с огурцами уксус.
7 ЭТАП
Зальем огурцы кипящим маринадом. Закатаем, перевернем на крышки и укутаем до полного остывания.
Материалы по теме:
Комментарии:
Лариса |
Скажите, а сколько примерно огурцов у вас ушло на 5 литровых банок?
|
Ирина |
Лариса, на 5 литровых банок ушло 3кг. огурцов среднего размера.
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!