Пирог - суфле с яблоками
Приготовление пирога - суфле с яблоками.
Тончайший слой теста и много-много начинки. Ломтики яблок утопают в воздушном нежном суфле.Пирог-суфле с яблоками очень напоминает шарлотку.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука-200г.
- Сахар-4ст.л.
- Сливочное масло-120г.
- Яичный белок-1шт.
- Разрыхлитель для теста-2/3 чайной ложки.
Для начинки:
- Яблоки-1кг.
- Яйца-6шт.
- Сахар-100г.
- Ванильный сахар-2ч.л.
- Сок лимона-3-4ст.л.
- Мука-100г.
- Разрыхлитель для теста-2/3 чайной ложки.
- Молотый миндаль-3ст.л. (или любые другие орехи).
- Сахарная пудра.
1 ЭТАП
Разотрем белок с сахаром.
2 ЭТАП
Муку перемешаем с разрыхлителем и добавим к белку. Следом добавим размягченное сливочное масло.
3 ЭТАП
Все ингредиенты для теста перемешаем, вымесим тесто и поставим его в холодильник на 30 минут.
4 ЭТАП
Для начинки очистим яблоки, разрежем каждое на 8 частей и удалим сердцевину. После этого яблоки переложим в миску и сбрызнем соком лимона.
5 ЭТАП
Желтки отделим от белков. Добавим оставшийся желток от теста и 2 ст.ложки теплой воды. Все перемешаем до однородности.
6 ЭТАП
Белки взбиваем в густую пену, добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем еще 3-4 минуты.
7 ЭТАП
Желтки, муку, разрыхлитель и взбитые белки перемешаем.
8 ЭТАП
Раскатаем тесто и заполним им смазанную маслом разъемную форму диаметром ок. 26 см.
Наколем тесто вилкой.
9 ЭТАП
Половину яичной массы распределим на тесте, разложим на ней яблоки, сверху выложим оставшуюся массу и посыпаем молотым миндалем.
10 ЭТАП
Выпекаем пирог суфле с яблоками в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.
Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Похожие рецепты:
Торты | Пироги, пирожки, куличи | Десерты | Печенье, мелкая выпечка Напитки | Кексы, рулеты | Кремы, глазури, помадки | ВСЕ КАТЕГОРИИ выпечки и десертов |
Комментарии:
Ксюня |
Ммммммммм, уже нравится! я обожаю пироги на тонком песочном тесте. спасибо за новиночку.
|
Настя |
Яйца есть, яблок полный пакет...иду готовить!
|
Лара |
Все прочитала и посмотрела все фото. На первый взгляд все просто. Беру нв заметку.
|
Вешенка |
Получилось супер вкусно! даже не ожидала. Спасибо большое!
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!